Cách làm lẩu cua biển ngon như nhà hàng

Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích do sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đặc biệt là rau củ với nhau. Khi ăn lẩu sẽ không gây cảm giác ngán và lại vô cùng hấp dẫn, trong đó lẩu cua là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích nhất là những địa phương ở gần biển.

Bạn cũng có thể tự làm một nồi lẩu cua biển thơm ngon ngay tại nhà thay vì bỏ ra một chi phí khá lớn để thưởng thức món ăn này tại nhà hàng. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món lẩu cua biển thơm ngon không kém gì các nhà hàng cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm lẩu cua biển

– Cua biển 1 kg

-Tôm khô 100g

– Mực khô 100g

– Nấm rơm 200g

– Xương ống 1kg

– Hành tây 1 củ

– Tỏi 1 củ

– Hành 100g

– Bông bí

– Bông thiên lý

– Rau muống

– Cà chua

– Bún

Cách làm lẩu cua biển thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua biểnsau khi mua về bạn làm sạch,rồi lấy phần gạch cua ra bát riêng. Sau đó rửa sạch cua và xóc lại một lần nữa.

– Tiếp đó tôm và mực bạn ngâm nước cho mềm rồi sau đó mực xé miếng còn tôm thì cắt bỏ phần râu tôm.

– Nấm bạn làm sạch,rồi vớt ra rổ để ráo nước

– Xương ống rửa sạch với nước, rồi cho xương vào nồi đun sôi, khi nước sôi bạn chắt bỏ phần nước này đi rồi cho xương ra rửa với nước lạnh một lần nữa rồi mới tiến hành cho nước mới vào hầm trong khoảng 4 giờ để lấy nước dùng.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bạn chẻ thành múi cau.

– Hành khô và tỏi bạn băm nhuyễn.

– Rau muống nhặt và rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.

– Bông thiên lý và bông bí bạn rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chế biến lẩu cua

– Bạn uớp cua cùng với các gia vị: tỏi và hành khô băm nhuyễn, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ngọt đảo đều và để 30 – 45 phút cho cua biển được ngấm đều gia vị.

– Bạn cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho phần gạch cua vào xào sơ.

– Tiếp đến bạn cho mực và tôm vào xào chung cho đến khi nguyên liệu chín tới thì cho nước dùng vào trong nồi.

– Bạn dùng một cái nồi khác xào nấm qua cho thơm rồi sau đó cho vào nồi nước lẩu

– Khi nước lẩu sôi lại lăn tăn thì cho cà chua, hành tây và cua vào đun sôi. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Bạn bắcnồi lẩu cua biển lên bếp gas mini hoặc là bếp từ.

– Rồi bày các loại rau và bún xung quanh.

– Làm thêm một chén nước mắm chanh ớt tỏi để chấm cùng với lẩu.

Trong thời tiết se lạnh thì ngồi quanh quần bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu cua của là điều tuyệt vời. Một nồi lẩu cua biển với màu đỏ của nước dùng, cùng với màu gạch của mai cua cùng hương vị thơm nồng quyến rũ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hà Vân