Cách làm kem tươi từ sữa tươi ngon tuyệt cho mùa hè

Kem tươi mát lạnh là lựa chọn hàng đầu giữa thời tiết nắng nóng của mùa hè giúp cơ thể giải nhiệt và xua tan nóng bức. Kem được làm từ sữa tươi nên hương vị sẽ giống y các loại kem tươi ngoài hàng mà lại còn đảm bảo chất lượng.

Hãy cùng học cách làm kem tươi từ sữa tươi ngay tại nhà đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm để cho mọi người cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm kem tươi từ sữa tươi

– Sữa tươi không đường: 187.5 ml (3/4 cup)

– Nước lạnh: 62.5 ml (1/4 cup)

– Đường xay: 62.5 g (1/4 cup)

– Bột gelatin: 15 g (1 tbsp)

– Vani dạng lỏng (vanilla extract): 15ml (1 tbsp)

Cách làm kem tươi từ sữa tươi ngon mát

– Bước 1: Đầu tiên bạn cho toàn bộ lượng nước lạnh vào bát. Sau đó, đổ tất cả gelatin vào bát nước. Bạn không cần khuấy, để cho gelatin tự hút no căng nước.

– Bước 2: Dùng một chiếc nồi nhỏ rồi cho sữa vào, sau đó đun sữa ở lửa nhỏ. Khi đun, bạn nhớ khuấy đều liên tục để sữa không bị cháy. Khi thấy sữa bắt đầu sủi bọt và có những bọt nhỏ li ti ở thành nồi thì tắt bếp và bắc nồi sữa xuống.

– Bước 3: Tiếp đó, bạn lấy một chiếc bát sạch, cho sữa nóng vào đó, rồi cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước ở bước 1 vào trong bát sữa ấy. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp đã tan đều với nhau thì thôi.

– Bước 4: Bạn cho thêm vani và đường vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục đánh đều. Đánh cho đến khi thấy hỗn hợp đã trở nên đồng nhất thì cho hỗn hợp vào trong tủ lạnh, để khoảng 90 phút.

– Trong thời gian để hỗn hợp kem ở tủ lạnh, cứ 10 phút thì bạn lại lấy hỗn hợp ra và khuấy đều lên. Đây là thao tác đặc biệt quan trọng trong quá trình làm kem tươi ngon nhất mà bạn cần phải ghi nhớ.

– Bước 5: Đợi sau 90 phút, bạn lấy hỗn hợp kem ra khỏi tủ lạnh. Chuẩn bị sẵn một âu nước đá lạnh rồi đặt bát hỗn hợp kem vào đó, cứ để như vậy trong khoảng thời gian 30 phút. Tiếp theo, bạn liên tục khuấy đều hỗn hợp đó lên.

– Bước 6: Sau 30 phút, bạn lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dày.

– Lúc này, bạn có thể cho thêm một số hương liệu tạo mùi như cam, chanh, socola… vào. Đối với kem socola, bạn nên thêm từ 10 đến 15g bột cacao hoặc lượng socola đun chảy tương đương. Đối với kem chanh, bạn cho thêm khoảng từ 5 đên 10ml nước cốt chanh. Sau khi cho hương liệu vào hỗ hợp, bạn đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều nhau.

– Bước 7: Cuối cùng, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức.

Món kem tươi thơm ngon, đẹp mắt

Vậy là món kem tươi ngon mát, hấp dẫn đã được hoàn thành rồi! Kem có mùi thơm của hương vani với vị dịu ngọt, mát lạnh và tan chảy ngay khi thưởng thức sẽ vô cùng thú vị.

Chúc các bạn làm kem thành công!

Mai Quyên