Cách nấu canh ngao chua thanh mát cho ngày hè

Canh ngao chua là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích trong những ngày hè. Một bát canh ngao giúp cơ thể bớt háo nước, bổ sung dưỡng chất chobạn có thêm năng lượng để hoàn thành những công việc của mình.

Nhắc đến những món ngontừ ngao không thể bỏ qua món canh ngao nấu chua. Canh ngaovớivị chua từ me và cà chua, ngọt từ ngao, cùng mùi thơm từ các loại gia vị sẽ là món canh đắt khách nhất trong bữa cơm của bạn. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh ngao chua thanh mát dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh ngao chua

– Ngao tươi 1kg

– Dứa 1 quả

– Cà chua 2 quả

– Me một quả

– Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn đủ dùng.

Cách nấu canh ngao chua mát

Bước 1

– Khi mua ngao về bạn sẽ ngấm với nước muối hoặc nước vo gạo trong khoảng 3 tiếng để ngao nhả cát ra ngoài.

– Sau đó đem ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối.

– Khi nước sôi,ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ngao ra. Tách vỏ ngaolấy phần thịt bên trong,nước luộc ngao thì để lắng cặnrồi lọc ra một cái tô khác lấy nước trong.

Bước 2

– Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau

– Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.

– Dứa thái lát miếng vừa ăn

– Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3

– Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.

– Đổ cà chua vào xào cùng.

– Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.

– Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

Bước 4

– Đổ bát nước luộc ngao vào nồi. Thả 1quả me, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.

– Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Canh ngao chua thơm ngon cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn. Không quá cầu kỳ với những nguyên liệu đơn giản, món canh ngao sẽ là lựa chọn cho những bà nội trợ thông minh.

Chúc các bạn nấu thành công!

BùiHằng