Tham khảo 2 cách làm trứng muối thơm ngon, tiện lợi

Bạn đã bao giờ ăn thử trứng muối chưa? Đây là nguyên liệu thường thấy trong một số loại bánh như bánh trung thu, bánh bông lan… Ngoài ra trứng muối còn để làm rất nhiều món ngon khác nữa.

Trứng muối là cách bảo quản và chế biến trứng có nguồn gốc từTrung Quốc.Trứngmuối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị để ăn cùngcháo hoặc nấu với các thực phẩm khác như mộthương liệu. Hãy tham khảo xem các cách làm trứng muối thơm ngon như thế nào nhé.

1. Cách làm trứng muối ướt

Nguyên liệu để làm trứng muối ướt

– 20 quả trứng vịt

– 1.5 lít nước

– 400g muối

– Rượu trắng

– Lọ thủy tinh

Cách làm trứng muối ướt thơm ngon

– Rửa sạch trứng rồi để ráo nước.

– Đổ 1.5 lít nước và 400g muối vào nồi rồi đem đun sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ để muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.

– Lau khô trứng rồi cho vào một cái chậu đổ 100ml rượu trắng vào ngâm khoảng 1 giờ rồi vớt ra.

– Xếp trứng vào lọ thủy tinh khô và sạch, đổ phần nước muối đã để nguội cùng 100ml rượu vào. Đậy kín nắp bình đựng trứng muối ướt và để ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 40 – 45 ngày là có thể sử dụng được.

2. Cách làm trứng muối khô

Nguyên liệu để làm trứng muối khô

– 20 quả trứng vịt

– Muối, rượu

– 3 – 5 túi ni lông

Cách làm trứng muối khô thơm ngon

– Làm tương tự cách 1, bạn cần rửa sạch trứng rồi lau khô hoàn toàn.

Cách làm trứng muối khô đơn giản

– Chuẩn bị sẵn1 bát rượu và 1 bát muối. Lần lượt lăn trứng qua rượu rồi lăn qua muối sao cho muối áo đều khắp trứng. Cho trứng đã lăn xong vào túi ni lông buộc kín rồi bọc thêm 2 – 3 túi bên ngoài nữa.

– Để trứng muối khô ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 40 – 45 ngày là có thể sử dụng được

Trứng muối khi tháo bỏ lớpmuối bên ngoài thìcó hình dạng tương tự trứng bình thường, bên trong lòng trắng không màu, lòng đỏ có màu cam tươi hoặcđỏ tươi.Lòng trắng trứng muối có vị mặn chát, lòng đỏ ít mặn hơn và có vị béo rất ngon. Nào hãy vào bếp và làm trứng muối ngay nhé.

Chúc các bạn làm trứng muối thành công!

Bùi Hằng