Bí quyết làm kem tươi ngon mà đơn giản tại nhà

Bạn có sợ mùa hè khi nhiệt độ lên đến 40 độ C, đừng quá lo lắng vì hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm kem giải nhiệt tại nhà đơn giản mà lại cực ngon.

Ăn kem vào mùa hè là lựa chọn tuyệt vời của tất cả mọi người, thế nhưng trước thực trạng các cơ sở chế biến kem bẩn ngày càng được phát hiện nhiều trên cả nước thì món quà quen thuộc này đang dần bị mọi người tránh xa. Bạn còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và tham khảo cách làm kem để phục vụ cho chính gia đình mình thôi.

Nguyên liệu làm kem tại nhà không cần máy làm kem

– 1 quả vani, tìm mua ở các cửa hàng làm bánh

– 5 quả trứng gà

– 300ml sữa không đường

– 250ml kem tươi có hàm lượng béo trên 35%

– 1/2 hộp sữa đặc có đường

– Dụng cụ đánh trứng, âu, hộp, phới silicon

Nguyên liệu để làm kem tại nhà

Cách làm kem tươi tại nhà

– Đầu tiên bạn bỏ hết âu đựng kem và que đánh kem vào ngăn đá trong tủ lạnh.

– Lấy 1 chiếc nồi nhỏ đổ sữa vào, tùy theo khẩu vị ăn ngọt hay nhạt mà đổ sữa sao cho vừa.

– Rửa sạch quả vani rồi dùng dao nhọn rạch đôi quả vani ra, tách lấy hạt ở bên trong thả vào nồi sữa, vỏ bên ngoài cũng bỏ luôn vào nồi sữa.

– Bật bếp lên, đun nồi sữa cho đến khi sữa bắt đầu sôi sủi tăm nhẹ thì tắt bếp. Vớt vỏ quả vani ra ngoài.

Đun sữa sôi để pha với hỗn hợp kem

– Trứng gà tách lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng đi rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh bong lòng đỏ trứng gà lên cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt thì rót sữa vào trong trứng. Khi rót không được rót nhanh 1 lần hết ngay mà phải rót từ từ, vừa rót vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị lợn cợn.

Đánh bông trứng thành màu vàng nhạt

– Khuấy đều hỗn hợp trứng sữa khoảng 5 – 7 giây rồi lại tiếp tục đổ vào nồi. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng tay khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưkemthì bắc nồi ra khỏi bếp và để nguội.

– Tiếp theo bạn lấy âu đánh đá để ở ngăn đá ra ngoài dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông cứngkem tươi.Khi thấy kem bắt đầu nổi vân, dính vào dụng cụ đánh trứng thì dừng.

Đánh kem tươi cho đến khi kem nổi vân lên

– Đánh kem tươi xong cũng là lúc hỗn hợp kem trứng đã nguội. Lúc này đổ thêm sữa đặc vào hỗn hợp kem sữa và khuấy đều, cho thêm vài giọt vani vào nếu bạn không có vani thì cũng không sao.

– Cho một nữa hỗn hợp này vào âu kem tươi. Dùng phới silicon trộn đều kem tươi và trứng với nhau. Một lúc sau cho phần kèm trứng còn lại vào trộn nốt. Đến khi thấy kem mượt và mịn thì ngừng trộn.

Dùng phới silicon để đánh trứng

– Cho kem vào hộp rồi bỏ vào trong ngăn đá. Sau 1 tiếng thì đem ra, dùng thìa trộn đều hộp kem cho tan đá dăm ra rồi lại bỏ tiếp vào ngăn đá. Một tiếng sau lại bỏ ra và cũng trộn thật đều. Cứ làm như vậy sau 3 tiếng là hộp kem làm tại nhà của bạn đã có thể đem ra thưởng thức được rồi.

– Khi ăn bạn nên bỏ kem ra khỏi ngăn đá để trong ngăn mát khoảng 10 – 15 phút hoặc để ra ngoài một lúc cho kem mềm ra thì ăn sẽ ngon và dễ múc hơn.

Kem tươi ngon tự làm tại nhà

Như vậy là mình đã hướng dẫn cách làm kem đơn giản tại nhà cho các bạn xong rồi. Chúc các bạn sẽ làm ra nhiều que kem ngon tuyệt trong mùa hè này nhé.

Thùy Dung