Cách làm bánh cupcake ngon ngọt

Bánh cupcake là một trong những món bánh được nhiều người yêu thích. Nó không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Một chiếc cupcake giúp cho bạn thêm nhiều năng lượng cho sức khỏe và là món hấp dẫn không thể từ chối đối với một món khai vị cuối tuần.

Cách làm bánh cupcake rất đơn giản, hãy cùng tham khảo cách dưới đây để làm cho mình và gia đình những chiếc bánh cupcake thật ngon nhé!

Nguyên liệu làm bánh cupcake

– 1 quả trứng

– 80 gram sữa chua nguyên chất không đường (dùng sữa chua như Vinamilk thì tốt hơn là sữa chua tự làm)

– 85 gram bơ nhạt

– 1 thìa (5ml) vani

– 85 gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng

– 15 gram bột ngô

– 65 gram đường kính trắng

– 1/4 thìa bột nở (baking powder)

– 1//4 thìa muối nở (baking soda)

– 1/8 thìa muối

Nguyên liệu làm bánh cupcake

Nguyên liệu làm kem phủ

– 460g bơ nhạt

– 480g đường bột

– 30ml sữa

– 15ml vani chiết xuất

Cách làm bánh cupcake

Bước 1: Đập trứng ra một cái bát lớn sau đó đổ 1/4 sữa chua và hương vani sau đó đánh tan hòa quyện chúng lại với nhau.

Đánh tan hỗn hợp trứng, sữa chua và vani

Bước 2: Cho bột mỳ, bột nở, muối nở, đường và muối vào một bát hoặc âu lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp và trộn đều hỗn hợp trong khoảng một phút.

Trộn đều hỗn hợp bột mì

Bước 3: Cho bơ và số sữa chua còn lại vào âu bột và tiến hành đánh đều chúng với nhau. Sao cho hỗn hợp bột thật nhuyễn và đều. Để làm được điều này đầu tiên chúng ta nên đánh ở tốc độ thấp khoảng 1 phút sau đó đánh máy ở tốc độ nhanh hơn tầm khoảng 1,5 phút là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng ban đầu vào âu bột, để đánh sao cho tan, hòa quyện vào với nhau, cho hỗn hợp bột vừa dẻo và hơi dính với thành âu là được.

Đổ hỗn hợp trứng và bột mì với nhau

Bước 6: Đổ hỗn hợp trứng còn lại vào một các khuôn đã chuẩn bị trước đó, nhưng lưu ý chỉ đổ ¾ khuôn

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 250 độ C và đặt bánh ở chính giữa lò. Chúng ta có thể thử bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm chọc xuống kiểm tra nếu rút tăm lên tăm không còn dính bột nữa là bánh đã chín và có thể mang ra khỏi lò.

Bánh cupcake sau khi bỏ ra lò nướng

Cách làm kem phủ bánh cupcake

Bước 1: Trộn đều bơ với 120g đường bột. Sau đó, cho thêm chỗ đường bột còn lại vào, trộn tiếp. Thêm vani và sữa vào, đánh đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp thàng một hỗn hợp vừa thơm lại không quá kết dính là được

Bước 2: Cho hỗn hợp kem vào bap bắt bông kem, bóp lên trên bánh cupcake, tùy theo ai thích ăn nhiều kem thì chúng ta cho nhiều còn không thì cho một lượng vừa pahir là được nhé. Vì kem rất ngọt.

Phủ kem lên cupcake và trang trí cho bắt mắt

Trên đây là cách làm bánh cupcake ngon và đơn giản. Không hề khó một chút nào phải không? Chúng ta cùng thực hiện theo cách làm trên để làm cho mình những chiếc bánh cupcake ngon nhé. Nếu bạn nào có công thức làm bánh cupcake khác thì chia sẻ với mọi người để chúng ta cùng tham khảo và thực hiện nhé!

Chúc các bạn thành công!

Lương Trang