Cách nấu chè bưởi thơm ngon lạ miệng

Chè bưởi là món ăn vặt giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực. Sẽ thật tuyệt khi bạn làm món ăn này tại nhà cho cả gia đình của thưởng thức bởi vị ngon và mát lạnh mà nó mang lại.

Chè bưởi là món ăn lạ miệng bởi sự kết hợp giữa cùi bưởi thơm ngọt cùng với độ sánh ngọt dễ chịu mà món ăn này mang lại. Cách nấu chè bưởi không hề khó hãy cùng xem cách nấu chè bưởi dưới đây cùng những bí quyết thì bạn đã có một nồi chè thật là ngon rồi đấy.

Nguyên liệu nấu chè bưởi

– 1 quả bưởi

– 200g đỗ xanh

– Nước cốt dừa

– Muối, đường, bột năng

– Nước hoa bưởi (tùy thích)

Cùi bưởi thái nhỏ hạt lựu để làm chè bưởi

Cách nấu chè bưởi

– Bạn ngâm đỗ xanh trong nước để đỗ xanh nở ra, đãi nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.

– Bạn cho vào nồi nấu chín. Sau đó bỏ ra trộn với 2 muỗng đường và xào cho thơm.

Cho đỗ xanh vào nồi nấu chín

– Quả bưởi bạn lấy phần cùi, bỏ hết phần da sạch của bưởi, cắt thành miếng nhỏ bằng đầu ngón tay. Bạn phơi phần cùi bưởi ra nắng trong 1 ngày cho cùi khô và héo bớt thì món chè bưởi sẽ thơm và ngon hơn.

– Cho bưởi vào bát hoặc chậu nhỏ bóp với 1 chút muối trong 5 phút, sau đó xả lại với nước và vắt cho cùi thật là khô để cùi bưởi ra được hết phần dầu.

Cho muối vào cùi bưởi để bóp

– Bạn đun một nồi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc cho đến khi phần cùi nổi lên trên mặt thì vớt cùi bưởi ra cho vào nước lạnh.

– Cho cùi bưởi vào một chiếc khăn xô và vắt cho thật kiệt nước. Làm như vậy sẽ làm cho bưởi không còn vị đắng nữa.

– Cho cùi bưởi ra bát cùng với 3 muỗng đường, và 1/2 bát con nước trộn đều cho cùi bưởi ngấm đểu và để trong vòng 3 tiếng.

– Cho chảo lên bếp, đổ phần cùi bưởi vào đun trong vòng 20 phút với lửa nhỏ để phần cùi ngấm đường trông như mứt.

– Cho một ít bột năng vào bát cùng với 3 muỗng nước lọc trộn đều và đổ từ từ vào cùi bưởi đang đun, đảo đều tay cho đến khi phần bột năng bám thật dày vào cùi bưởi thì tắt bếp.

– Đặt nồi nước sôi lên bếp cho hỗn hợp trên vào đun cho đến khi thấy cùi trong lại thì vớt cùi bưởi ra bát nước lạnh hoặc nước đá để cùi được giòn ngon.

– Cho đỗ xanh vào nước vừa luộc cùi bưởi ban nẫy và đảo đều, nếu thấy nước còn lỏng chưa sánh thì cho thêm một ít bột năng đã hòa với nước vào để chế thêm.

– Tuyệt đối không được đổ trực tiếp bột năng vào đỗ xanh thì làm như vậy bột sẽ không tan được.

– Cho thêm đường cho đủ độ ngọt. Khi đỗ xanh đã được bạn vớt cùi bưởi ra khỏi nước lạnh và đổ vào nồi. Khấy đều để cùi bưởi và đậu xanh hòa trộn vào nhau. Bạn có thể cho thêm một chút tinh hoa bưởi để món chè bưởi thêm phần đậm đà hơn rồi tắt bếp.

– Múc chè bưởi ra bát và cho thêm một chút đá và nước cốt dừa cho món ăn thêm ngon và đậm vị.

Món chè bưởi thơm ngon lạ miệng

Món chè bưởi có vị giòn và dai dai của cùi bưởi, vị đậu xanh bùi bùi và thơm mùi của nước cốt dừa. Chè bưởi sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn vào những ngày mùa hè thơm tuyệt vời. Hy vọng với cách làm chè bưởi như trên bạn có một món ăn cực kì đảm bảo vệ sinh và tuyệt ngon, Chúc các bạn thành công!

Thu Vân