Cách làm nem chua rán thơm ngon nóng hổi

Nem chua rán là món ăn khoái khẩu được nhiều người ưa thích vì dễ ăn và có mùi vị thơm ngon chua chua của nem và giòn ngon của lớp vỏ bên ngoài.

Để làm món nem chua rán thơm ngon như ngoài quán hãy cùng tham khảo cách làm nem chua rán ngay sau đây để có một món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm nem chua rán

– 240 g bì lợn

– 30 – 40 ml rượu

– 500 g thịt

– Chanh tươi

– Tỏi, ớt

– Bột năng

– Các gia vị gồm: muối, đường, nước năm, bột ngọt.

Các bước làm nem chua

Cách làm nem chua rán

Làm nem chua

– Bì làm cho món nem chua có độ giòn và dai đồng tời cũng làm cho nem được kết dính. Đầu tiên bạn đem rửa sạch bì lợn, cho vào nồi nước và đun sôi, sau đó vớt ra cho 1 muỗng muối vào bì bóp cho đều, để trong 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó cạo sạch lông. Khi đã cạo sạch lông xong rửa lần nữa và thái bì thành sợi dài.

– Cho 3 muỗng rượu và gừng đập dập, bạn trộn đều với bì và để 15 phút rồi cho tất cả vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nước đã sôi thì bạn cho lửa nhỏ đun như vậy trong vài phút đến khi bì giòn là được. Vớt ra rổ và xả với nước lạnh. Luộc đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

– Luộc thêm vài phút đến khi nếm thử thấy bì còn giòn sần sật thì bắc ra. Đổ bì ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Xóc cho thật ráo nước là được.

-Thịt rửa sạch thái miếng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn đến khi thịt có độ nhuyễn,mềm và mịn. Sauk hi đã xay xong thịt thì bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng, khi thịt đã hơi cứng thì mang ra xay tiếp trong vòng 1 phút. Sau khi thịt đã xay xong, bạn trộn đều thịt với tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột năng.

– Dùng thìa trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị. Trộn tiếp bì với thịt đảo đều trong 3 phút hoặc có thể đeo bao tay để dùng tay trộn thì nem sẽ có vị ngon hơn.

– Sau khi đã trộn đều thịt và bì đã ngấm gia vị ta tiến hành gói. Bạn chia thành từng miếng nhỏ dài bằng nhau khoảng ngón tay cái rồi dùng nilon bọc thực phẩm cuộn từng cái nem lại. Bạn vừa xoắn vừa dồn thịt để miếng thịt được chặt hơn và gói sẽ nhanh hơn. Gói như vậy cho đến khi hết thịt rồi cho thịt để nem vào chỗ kho ráo trong vòng 2 ngày rồi đem nem chua rán.

Lăn nem qua bột chiên xù

Rán nem chua

– Bạn cho bột chiên xù vào bát, lấy nem ra khỏi miếng nilon và lăn nem trong bột chiên xù. Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, để dầu ăn sôi rồi mới cho nem vào rán, nên để lửa nhỏ để nem được chín đều. Chú ý là lật nem để nem được vàng đều có độ giòn ngon.

– Sau khi rán xong thì cho nem ra đĩa đựng giấy thấm dầu cho nem thấm hết mỡ, khi ăn sẽ không bị ngán. Cho nem ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt.

Món nem chua rán thơm ngon

Vậy là cách làm món nem chua rán đã hoàn tất rồi, vị chua chua của nem cộng thêm vị giòn ngon đặc biệt khi chấm với tương ớt sẽ làm cho món ăn thêm phần tuyệt vời và thơm ngon.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Vân