Cách làm tào phớ thơm ngon ăn mãi không chán

Tào phớ là món ăn vặt có xuất xứ từ Trung Quốc, khi vào Việt Nam đã trở thành món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích vì vị thơm ngon mà thanh mát mà món ăn này mang lại.

Với nhiều người không quen ăn ở ngoài quán vì lo lắng đến chất lượng cũng như sự an toàn của món ăn này có thể tự tay làm ở nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với cách làm tào phớ thơm ngon dưới đây chắc chắn bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm tào phớ

– 100g đậu tương khô

– 200g đường hoa mai

– 800ml nước

– 1 bó lá dứa

– 1 thìa đường nho

Nguyên liệu làm tào phớ tại nhà

Cách làm tào phớ đơn giản

– Bước 1: Đậu tương bạn tiến hành ngâm nước trong khoảng từ 4 – 6 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ.

– Bước 2: Nếu gia đình bạn có máy làm sữa đậu nành thì bạn chỉ việc cho đậu đã đãi sạch vỏ vào máy cùng với 800ml nước là bạn đã có ngay 800ml sữa đậu nành. Tuy nhiên thì bộ lọc của máy thường không kỹ, vì vậy mà các bạn nên lọc sữa đậu nành lại 1 lần nữa để đảm bảo rằng nước đậu không bị lẫn bã, khi làm tào phớ sẽ ngon hơn.

Lọc sữa đậu để làm tào phớ

– Nếu bạn không có máy làm sữa đậu nành thì các bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu rồi sau đó cho hỗn hợp đậu xay nhuyễn vào túi vải và vắt cho thật kỹ để thu được 800ml sữa đậu nành.

– Bạn cho sữa đậu nành vào nồi và tiến hành đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

– Bước 3: Để làm đông đường nho thì cần có nhiệt độ cao vì vậy mà bạn nên dùng ruột của nồi cơm điện để đựng tào phớ. Bạn hòa tan đường nho với một chút nước đủ để láng nồi, công đoạn này các bạn chỉ nên thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi nhé vì đường nho rất là nhanh chua.

– Bước 4: Bạn đậy hờ nắp của nồi cơm điện lại, tránh để cho nước đọng trên mặt vung bị chảy xuống mặt tào phớ. Bạn để nồi nguyên như vậy trong khoảng 30 phút thì sẽ thu được tào phớ.

– Sau khi láng nồi bạn cần phải đổ nhanh tay sữa đậu nành đang sôi sang nồi cơm điện nhé.

– Bạn dùng muỗng hớt sạch phần bọt phía trên bề mặt của sữa đậu nành.

Dùng dụng cụ hớt tào phớ ra bát

– Bước 5: Bạn hòa nước đường, và tiến hành đun sôi cùng với 1 bó lá dứa. Bạn để nước đường thật rồi cho vào trong tủ lạnh để. Bạn có thể thay thế lá dứa bằng 1 thìa nước hoa bưởi hoặc là ướp nước đường với hoa nhài cũng rất thơm ngon. Nếu như bạn dùng nước hoa bưởi hoặc hoa nhài thì thêm chúng vào khi nước đường đã nguội nhé!

– Bước 6: Khi ăn, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng hoặc dùng muỗng mỏng để hớt các lớp mỏng tào phớ vào bát.

– Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ rồi thưởng thức. Ngoài nước đường thì bạn có thể dùng sữa đậu nành để ăn cùng với món tào phớ cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Món tào phớ thơm ngon đậm đà

Bát tào phớ mát lạnh mềm dịu thơm hương hoa bưởi hay hoa nhài là món ăn yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Mong rằng với cách làm tào phớ ở trên bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn và thanh mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thu Vân