Mách bạn cách làm bánh macaron ngon tuyệt

Nếu như bạn là tín đồ của đồ ăn ngọt, thì chắc chắc bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được vị ngọt đặc biệt của những chiếc bánh Macaron mang lại. Cùng với vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng không kém phần bắt mắt, món bánh Macaron này được xem như là món ăn đặc trưng của đất nước Pháp lãng mạn và quyến rũ.

Chỉ cần một chút tỉ mỉ và sự kiên nhẫn là bạn đã có những chiếc bánh Macaron do tự tay mình làm cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức. Cùng học cách làm bánh Macaron ngon tuyệt ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh Macaron

– 500g đường trắng

– 450g đường xay

– 225g bột hạnh nhân

– 1/4 thìa kem tartar

Nguyên liệu làm nhân bánh

– 250g chocolate chip hoặc có thể dùng socola trắng

Nguyên liệu làm bánh Macaron

Các bước làm bánh Macaron

Bước 1:

– Bạn tách phần lòng trắng và lòng đỏ ra riêng. Sau đó đánh bông phần lòng trắng trứng với lại đường trắng. Đánh cho tới khi trứng bông là được, công đoạn này vô cùng quan trọng vì nếu bạn đánh không đủ độ hoặc là quá tay sẽ làm bánh Macaron bị nứt mặt hoặc là không có chân.

– Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi nào nổi bọt khí lớn thì bạn cho tiếp cream of tartar vào thì bạn đánh với tốc độ nhanh hơn.

– Đánh tiếp trứng cho đến khi lòng trắng đạt đến độ bóng dẻo, bạn kéo lên thấy có chóp, phần đầu chóp hơi cong nhưng không oặt xuống.

Đánh trứng cho bông lên

Bước 2:

– Bạn rây thật kĩ bột hạnh nhân và đường xay vào một cái bát riêng. Sau đó trộn đều hỗn hợp với nhua.

– Hỗn hợp bột cần phải mịn và không bị vốn cục. Bạn có thể xay lại để hỗn hợp bột được mịn để đảm bảo cách làm Macaron thật hoàn hảo nhé! Sau đó rây thật kĩ.

Bước 3:

– Bạn tiến hành chia hỗn hợp bột thành 3 phần đều nhau, sau đó bạn trộn đều từng phần vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở trên. Lưu ý trong quá trình trộn, cần phải đều tay và nhẹ nhàng theo 1 chiều sẽ làm hỗn hợp hòa quyện và bông hơn.

– Bạn cho hỗn hợp bánh Macaron đã hoàn thành vào trong túi bắt kem. Tiếp đó bạn bắt thành những hình tròn bằng nhau lên khay nướng bánh.

Cách làm bánh Macaron đơn giản

– Để làm bánh Macaron tròn và đều nhau thì bạn có thể vẽ trước các hình tròn bằng nhau trên giấy nến hoặc bạn có thể sử dụng các vật dụng có đáy tròn để vẽ theo.

Bước 4:

– Bạn để bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát để cho bánh Macaron khô hoàn toàn, khi sờ lên phần mặt bánh không bị dính tay là được. Lưu ý phải để cho bánh thật sự khô thì khi nướng bánh mới ngon và mịn còn nếu như bánh chưa khô hẳn bánh sẽ rất dễ bị nứt mặt hoặc thiếu chân. Phần bên trong của bánh sẽ bị rỗng hoặc là bị gẫy chân bánh khi bạn lấy ra khỏi lò nướng.

– Khi bánh đã khô rồi bạn cho vào lò nướng. nướng ở 160 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Vỏ bánh đạt yêu cầu cần phải mịn và không bị nứt, có chân.

Món bánh Macaron thơm ngon đặc biệt

Bước 5:

– Làm nhân bánh Macaron bằng cách đun chảy phần socola đã chuẩn bị trước.

– Bạn quyết một lớp socola lên bánh Macaron và ốp một chiếc bánh khác lên trên là bạn đã có ngay món bánh Macaron ngon tuyệt rồi đấy!

Món bánh Macaron được thực hiện bởi nhiều cách

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Macaron siêu ngon này nhé!

Thu Vân