Cách làm cá hấp bia ngon tuyệt cho cả nhà

Hương vị đậm đà cùng vị ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này trong những ngày trời mưa se lạnh.

Là món ăn thoạt nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng thực chất cách làm cá hấp bia rất đơn giản mà nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Để có món cá hấp bia ngon thì quan trọng nhất là khâu chọn cá, những loại cá phù hợp để làm món cá hấp bia là: cá quả, cá thu, cá trắm, cá chép. Cá càng to sẽ càng ngon, có thể hấp cả con hoặc hấp 1 khúc tùy theo số người ăn.

Nguyên liệu làm món cá hấp bia

– Cá trắm khúc to hoặc cá quả

– Hành hoa loại có cả củ, thìa là, cần tây, cà chua, chanh

– Sả, gừng, tỏi, dứa, ớt

– Bia, muối, nước mắm, đường.

Cách làm món cá hấp bia thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá

– Cá làm sạch rồi khứa nhẹ vài đường trên mình cá cho cá dễ ngấm gia vị và nhanh chín. Cho chút muối, sả, gừng đập dập vào cá và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Xử lý rau củ

– Cà chua bổ múi cau. Thìa là cắt gốc rửa sạch. Cần tây cắt khúc.Hành hoa cắt đôi, nếu phần củ to thì chẻ làm đôi hoặc làm tư.

Bước 3: Hấp cá

– Lấy sả và gừng ướp cá lúc đầu và 1-2 miếng dứa chua xếp xuống dưới đáy nồi rồi đặt cá lên trên. Tiếp đó, bạn đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không nên cho quá nhiều.

– Cá hấp trong khoảng 10-15 phút là chín tới. Bạn có thể kiểm tra cá chín hay chưa bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thấy thịt cá đã róc xương và gỡ dễ là cá đã chín.

– Sau khi cá đã chín bạn cho thìa là, gừng, ớt, cà chua và hành lá vào, đậy nắp nồi hấp them khoảng 30 giây là được.

Bước 4: Pha nước chấm cá

– Nước mắm chấm cá bạn pha với chút nước sôi để nguội và thêm ít đường vào đánh đều. Tiếp đó, cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt vào, nêm vừa ăn. Cuối cùng bạn rắc thêm chút lá thìa là thái nhỏ vào bát nước chấm nữa cho thơm.

Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo cách làm cá hấp bia bằng nồi cơm điện dưới đây để đổi vị cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm món cá hấp bia

– Cá trắm khoảng 1,5 đến 2kg

– Bia lon hoặc bia hơi đều được

– Thìa là, gừng, sả, dưa chuột, cà rốt, dứa

– Gia vị mắm, muối, đường …

Cách làm món cá hấp bia ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng thải chỉ nhỏ, sả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ giữ lại phần cọng.

– Cá rửa sạch, bỏ đầu, khứa chéo rồi cho vào tẩm với gừng, sả, thìa là cùng với gia vị. Nhét gừng, sả vào các khe khứa cá cho cá ngấm gia vị.

– Ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Hấp cá

– Chuẩn bị nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện cho tiện.

– Bạn đổ bia vào và đặt vỉ hấp cách thủy lên rồi đặt đĩa cá lên sau đó đậy vung lại và hấp. Bạn hấp cá trong khoảng 20 phút là cá chín.

Bước 3: Trình bày

Trong lúc chờ cá chín, bạn đem dưa chuột, cà rốt, dứa ra gọt bày sẵn ra đĩa để ăn kèm.

Món cá hấp bia thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản như vậy là bạn đã có món cá hấp bia ngon cho bữa cơm gia đình rồi đó.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Mai Quyên