Cách làm kem dứa mát lạnh cho ngày hè nóng bức

Sẽ thật tuyệt vời khi được thưởng thức vị hương mát lạnh, thơm ngon của món kem dứa trong mùa hè nóng nực. Món kem dứa thơm mát được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua, dịu ngọt hòa quyện với mùi thơm của dứa, vị béo của kem tươi.

Cách làm kem dứa rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian của chị em đâu. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món kem dứa tươi ngon, mát lạnh trong những ngày hè thôi nào này thôi nào!

Nguyên liệu làm kem dứa

– 02 quả dứa thật to

– 160g đường trắng chia làm 2 phần: 60g và 100g.

– 100ml nước cốt dừa đóng lon.

– 300ml kem tươi.

– 1/8 thìa muối tinh nhỏ.

– 2 thìa to mứt gừng hoặc gừng tươi thái vụn.

– Nước cốt 01 quả chanh.

Cách làm kem dứa ngon mát

Bước 1: Làm nước sốt kem

– Dùng 1 quả dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi băm thật nhỏ.

– Trộn đều dứa đã băm nhỏ với 02 thìa mứt gừng (hoặc gừng tươi) thái vụn cùng 100g đường và nước cốt 01 quả chanh. Sau đó đun hỗn hợp với lửa nhỏ trên bếp đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt là được. Khi vừa đun bạn phải vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy.

– Hỗn hợp sau khi đun để nguội, bạn sẽ được một hỗn hợp nước sốt ăn kèm và trang trí lên trên kem.

Bước 2: Làm kem dứa

– Quả dứa còn lại bạn cũng đem gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rồi thái nhỏ.

– Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn cùng với 60g đường và 100ml nước lọc để lọc lấy được khoảng 200-220ml nước dứa làm kem.

– Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ, tiếp đó trộn từ từ nước cốt dừa vào kem tươi cho đến khi mịn đều.

– Khi kem đã bông cứng, bạn nhấc que đánh kem lên, nếu thấy kem không chảy lỏng xuống mà bắt chóp trên que thì dừng lại được rồi, nếu bạn tiếp tục đánh quá tay thì kem sẽ bị tách nước.

– Tiếp theo trộn đều hỗn hợp nước dứa và kem với nước cốt dừa bên trên, rồi đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng và để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông cứng thì lấy ra.

– Dùng thìa hoặc nĩa dằm thật vụn và mịn để hết dăm đá. Sau đó lại bỏ vào ngăn đá để đông thành kem. Bạn có thể lặp lại quá trình này 1 – 2 lần nữa, cho đến khi thấy kem không còn dăm đá.

Bước 3: Thưởng thức

– Khi thưởng thức, bạn dùng dụng cụ múc kem múc thành những viên tròn cho vào ly, rồi rưới nước sốt lên trên, có thể trang trí thêm cho ly bằng vài lát dứa thái mỏng hoặc vài sợi gừng để món kem dứa thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Món kem dứa mát lạnh tuyệt vời cho ngày hè

Vậy là món kem dứa mát lạnh, thơm ngon đã được hoàn thành một cách thật đơn giản. Vị thơm dịu của dứa cùng nước cốt dừa quyện vối vị cay nhẹ của gừng lẫn trong vị kem mát lạnh sẽ giúp bạn xua tan cảm giác nóng bức.

Hãy bắt tay vào làm kem dứa cho cả nhà cùng tận hưởng nhé!

Mai Quyên