Cách làm món bánh chuối hấp dẻo thơm

Chuối là loại trái cây không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, rất bổ dưỡng cho cơ thể. Chuối còn được chế biến thành các món bánh dân dã như: chuối bọc nếp nướng, chè chuối khoai lang, chuối chiên, bánh chuối chiên hay bánh chuối hấp…

Bánh chuối hấp với hương vị thơm dẻo được phủ bởi lớp nước cốt dừa trắng béo ngọt, quyện với mùi vừng rang thơm phức là món tráng miệng hay ăn vặt hấp dẫn. Cách làm bánh chuối hấp với công thức đơn giản sẽ giúp bạn có được món bánh ngon để đãi bạn bè.

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

– 10 quả chuối tây chín, tròn vừa, vỏ mỏng và chín vàng đều, không bị nhũn hay dập

– 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm để lấy được khoảng 400ml cốt dừa hoặc 1 lon nước cốt dừa

– 250 g bột năng

– 100 g bột gạo

– 200 g đường cát vàng

– 1 ống vani

– Vừng rang thơm

– 1 chén hạt trân châu khô

– Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)

Cách làm bánh chuối hấp ngon

– Bước 1: Chuối bóc vỏ, thái lát ngang.

– Bước 2: Lấy 3 bát nước để hòa bột năng cùng bột gạo, thêm 1 chút xíu muối với đường vàng cộng thêm vani với 1 giọt màu thực phẩm vàng. Rồi hòa cho tan hết các nguyên liệu.

– Bước 3: Cho chuối tây đã thái lát vào bát bột rồi khuấy đều lên.

– Bước 4: Chuẩn bị hai cái khuôn rồi thoa dầu ăn xuống đáy khuôn để bánh không bị dính và khi bánh chín lấy ra được dễ dàng.

– Bước 5: Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, nên đổ mỏng khoảng 2 – 3 cm để bánh được nhanh chín.

– Bước 6: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lau hết nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống mặt bánh.

– Bước 7: Trong lúc chờ bánh chín, bạn hãy chuẩn bị nước cốt dừa. Nước cốt dừa sau khi đã chắt ra từ dừa nạo thì cho thêm vào đó 2 thìa bột năng, 1/2 thìa cà phê muối cùng 2 thìa đường. Sau đó đặt lên bếp rồi đun hỗn hợp với lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sôi và sánh lại.

– Bạn cũng có thể dùng lon nước cốt dừa để thay thế. Pha lon nước cốt dừa cùng với 1 bát nước, với đường và với 2 thìa bột năng, sau đó đặt lên bếp đun cho đến khi sánh lại là được.

– Bước 8: Chần hạt trân châu khô cho đển khi chuyển thành trong suốt thì vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh. Khi đun nước cốt dừa xong thì cho hạt trân châu này vào.

– Bước 9: Bánh chuối hấp cho đến khi thấy bột đã trong và đông lại, thử xăm đũa vào thấy không còn bị dính là được. Bạn tắt bếp và lấy khuôn bánh ra, để cho nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Món bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn

– Bước 10: Xắt miếng chuối hấp cho vừa ăn rồi xếp vào đĩa, sau đó chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức.

Vậy là món bánh chuối hấp dẻo thơm đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào?

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Mai Quyên