Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa ngon mát

Món chè đậu xanh nước cốt dừa là sự kết hợp giữa vị ngọt hơi béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh cùng hương thơm thoang thoảng của vani tuy đơn giản nhưng ngon miệng.

Hãy vào bếp và tự tay làm món chè đậu xanh thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

– 500 g đậu xanh cà không vỏ

– 200 g đường phèn bột

– 1 ống vani

– 1 kg dừa nạo vắt lấy nước

– 10 g bột báng

– 1 thìa soup bột năng

– 1 thìa soup đường cát

– 1 thìa cà phê muối.

Cách nấu chè đậu xanh nước dừa ngon mát

– Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3 tiếng, nhặt bỏ đậu sâu và đậu nổi lên mặt nước, đãi lại nhiều lần rồi để ráo nước. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu khoảng 1 cm, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa gừng giã nát rồi nấu chín mềm đậu.

– Bước 2: Khi nước sôi, dùng thìa vớt hết phần bọt, tiếp tục đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.

– Bước 3: Khi đậu xanh nhừ, dùng đũa cái đánh cho đậu thật tơi và nhuyễn. Tiếp đến cho đường và vani vời lượng tùy theo ý thích vào. Tiếp tục đánh đến khi đậu xanh sánh lại, có vị ngọt vừa là được.

– Bước 4: Cho chè vào hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.

– Bước 5: Bạn đem bột báng ngâm nở. Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Thêm vào 1 thìa soup bột năng, 1 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối đánh tan, đun với lửa nhỏ. Sau đó cho bột báng vào, tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa sánh lại, sôi nhẹ là được.

– Bước 6: Múc chè đậu xanh ra ly, cho ít nước cốt dừa vào và dùng lạnh. Nếu thích bạn có thể cho thêm đá lạnh vào thưởng thức sẽ rất ngon đấy.

Món chè đậu xanh ngon mát, giải nhiệt

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Trung Anh