Cách làm bánh pizza không cần dùng lò nướng

Pizza là một món ăn nhanh được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Pizza bắt nguồn từ Ý, với phần đế bánh được làm từ bột mỳ, phần nhân bánh có thể chế biến tùy theo sở thích, ví dụ như pizza bò, pizza giăm bông…và kèm thêm lớp phủ phô mai thơm ngon dặc trưngở phía trên bánh. Các bạn có muốn thử sức mình vào bếp với món pizza này không nào, làm pizza không khó như bạn nghĩ đâu.

Đặc trưng của pizza là loại bánh dẹt, tròn được chế biến từ nước, bột mỳ và nấm men, sau khi đã được ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn thành loại bánh có hình dạng tròn và dẹt thì người ta cho vào lò nướng chín. Tuy nhiên đó là cách thức áp dụng tại những nhà hàng chế biến pizza chúng ta thường ăn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh pizza giăm bông đơn giản tại nhà mà không cần dùng lò nướng. Chỉ cần 3 – 4 tiếng là bạn có ngay một chiếc pizza ngon miệng để thưởng thức ngay tại nhà rồi.

Pizza có rất nhiều hương vị, vì vậy bạn có thể sáng tạo cho nhân bánh tùy ý, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm pizza dăm bông thơm ngon. Nào, bắt tay vào làm pizza thôi.

Nguyên liệu để làm bánh pizza dăm bông gồm

– 1 muỗng cà phê men nở

– 3 chén bột tương đương với khoảng100g bột mì (nếu không có bột mì bạn có thể mua bột đa dụng để thay thế)

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng canh đường

– 1 chén nước (tương đương 30ml nước)

– Dầu oliu

– Một ít sốt cà chua

– Thịt giăm bông (jampon), thịt xông khói, xúc xích

– Ớt xanh, hành tây,hạt tiêu

– Là thyme, lá basil (nếu có)

– Phô mai mozzarella

– Một số dụng cụ cần thiết để làm pizza như: dụng cụ cán bột, chảo nướng bánh, bao tay…

Các bước làm pizza đơn giản ngay tại nhà

Phần đế bánh

Đế bánh pizza là phần quyết định rất lớn đến chất lượng của chiếc bánh pizza. Đế bánh ở nhà hàng lớn thường sử dụng loại nấm men, ủ đến 24 tiếng, còn nếu làm ở nhà thì chúng ta chỉ sử dụng men nở, ủ trong khoảng 2 tiếng là được, vừa rút ngắn thời gian mà chất lượng bánh vẫn ngon như ở tiệm.

– Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê men nở vào 1/4 chén nước ấm, khuấy đều cho men tan, ngâm cho đến khi men nở ra.

– Bước 2: Cho 3 chén bột mì vào một tô lớn chuẩn bị sẵn, cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường sau đó thêm 1 chén nước vào trộn đều cho bột hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Cho men nở đã ngâm vào hỗn hợp bột vừa thu được ở trên, tiếp tục trộn đều và tiến hành nhồi bột. Bột phải được nhồi thật kĩ cho đến khi không bị dính nữa thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, tiến hành ủ bột làm pizzatrong khoảng 2 tiếng.

– Bước 4: Hỗn hợp bột sau khi đã ủ đủ thời gian thì mang ra cho lên một chiếc mâm hoặc một bề mặt phẳng, cho một ít dầu oliu lên bột và nhồi lại thật kĩ.

– Bước 5: Chia nhỏ bột (lượng bột bạn dùng để làm đế bánh có thể tùy thuộc vào việc bạn muốn làm đế dày hay đế mỏng), dùng dụng cụ cán bột cán mỏng bột ra. Sau khi cán mỏng bột chúng ta tiến hành cắt bột thành miếng tròn như miếng pizza thường thấy trong các nhà hàng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần đế bánh, phần có thể được xem là khó nhất khi làm pizza đấy

Phần nhân bánh pizza

– Thịt giăm bông mua về đem thái mỏng thành tứng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm.

– Thịt xông khói và xúc xích mua về cũng đem thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

– Ớt xanh mua về rửa sạch để cho ráo nước sau đó đem thái múi cau thành từng miếng vừa ăn, khoảng 1cm, không nên thái quá to.

– Hành tây đem rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn, mỏng

Đem tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nhân bánh pizza vào một cái đĩa lớn.

Hoàn thiện chiếc bánh pizza thôi

– Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho đế bánh pizza đã làm sẵn vào (lưu ý là không cho dầu ăn vào nhé), nướng cho vàng một mặt bánh rồi lật lại.

– Cho sốt cà chua lên trên mặt bánh đã vàng, dùng thìa để dàn đều sốt cà chua lên bề mặt bánh. Cho lần lượt thịt giăm bông, thịt xông khói, xúc xích, hạt tiêu, ớt xanh, hành tây, cho thêm lá thyme, lá basil (nếu có). Cuối cùng cho một lớp phô mai mozzarella phủ lên bề mặt bánh. Đậy nắp lại chờ cho bánh chín.

– Bánh nướng với ngọn lửa nhỏ, nướng cho đến khi phô mai chảy ra phủ đều lên khắp mặt bánh là bánh chín. Nếu bạn có lò nướng thì nướng bánh ở nhiệt độ 250 độ C từ 12 – 15 phút là bánh chín rồi đấy.

Cách làm bánh pizza tại nhà không quá khó phải không nào? Chỉ với một chút kiên nhẫn trong khâu làm đế bánh là bạn đã có ngay một chiếc bánh pizza ngon lành ngay tại nhà với nhân bánh tùy thích. Cùng vào bếp và chia sẻ thành quả với chúng tôi thôi nào!

MiMi