Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

Ngày tết đang tới gần, và mứt là một món ăn không thể thiếu trong bất cứ gia đình nào. Có rất nhiều loại mứt vào ngày tết, trong đó mứt dừa được nhiều người lựa chọn hơn cả. Cách làm mứt dừa cũng rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà.

Mứt dừa tự làm sẽ vô cùng thơm ngon và đảm bảo vệ sinh, đặc biệt bạn có thể làm được nhiều loại mứt dừa khác nhau. Bài viết dưới đây, meohay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa tại nhà: mứt dừa sữa tươi, mứt dừa cà phê, …

Nguyên liệu làm mứt dừa

– Chuẩn bị 2 đến 3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non

– 500g đường cát trắng

– 250ml sữa tươi không đường

– 1 ống vani thơm.

Cách làm mứt dừa

– Dừa tách bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa bên trong ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa.

– Rửa lại thật sạch phần cùi dừa.

– Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra có được sợi dừa dài. Dùng 1 kg dừa thành phẩm đã nạo sợi để làm mứt.

– Rửa sạch dừa đã nạo với nước ấm để giảm bớt lượng dầu trên dừa, sau đó xả lại thật sạch bằng nước lạnh, để vào rổ cho ráo nước.

– Cho dừa ra một tô lớn, thêm đường vào dùng đũa trộn đều đường và dừa cho ngấm, để qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong.

– Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hoặc chảo rộng, dùng nồi đáy dày và thêm sữa tươi vào dừa. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15 đến 20 phút, bạn dùng đũa đảo đều dừa một lần.

– Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, khi đó, dừa sẽ có những hạt đường khô li ti bám đều xung quanh bên ngoài miếng dừa, bạn cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Ở công đoạn này, dừa sẽ có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ chuyển lại màu trắng.

– Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ kín dùng dần.

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa ngon ngày tết!

Hoàng Ngân