Cách làm bánh kem thơm ngon hấp dẫn

Bánh kem luôn là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn trẻ, nhất là trong những bữa tiệc liên hoan. Bên cạnh đó, bánh kem gắn liền với những dịp sinh nhật của mỗi người. Tùy theo sở thích của mỗi người, bạn có thể đặt bánh kem ở một cửa hàng nào đó. Tuy nhiên, nếu bạn trổ tài tự tay làm cho mình hay người thân, bạn bè một chiếc bánh kem thật ngon và hấp dẫn thì sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều phải không nào? Meohay sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh kem vô cùng đơn giản.

Với những dụng cụ có ngay trong gia đình, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh kem theo sở thích và ý tưởng của bản thân để chiêu đãi mọi người trong gia đình rồi. Cùng Meohay tham khảo cách làm bánh kem thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!

Có nhiều sách hướng dẫn cách làm bánh kem: dùng tám trứng cho bánh lớn, bốn trứng cho bánh nhỏ, hai trứng cho bánh con…, tuy nhiên, để chính xác hơn, bạn có thể dựa theo tỷ lệ sau:

– 1 quả trứng

– 30g bột mì

– 30g đường

(tùy kích thước bánh kem, mà bạn nhân lên theo tỷ lệ trứng, đường và bột mỳ)

Loại đường tốt nhất khi sử dụng đó là đường trắng, đường vàng, đường nâu… Chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn theo dõi cách làm bánh kem dưới đây.

Cách làm bánh kem

– Đập trứng ra một cái chậu trộn cùng với đường

– Đánh đều hỗn hợp trứng – đường lên bằng mixer, nếu không có máy thì bạn có thể dùng muscle để đánh bằng đồ đánh giống như cái lò xo (loại này có bán rất nhiều). Lưu ý: Đánh đều lên cho nó nổi là được, tức là khi cầm cái đồ đánh lên mà trứng không chảy xuống, mà dính vào và “stay” trên cái đồ đánh trứng là đạt yêu cầu.

– Sau đó, bạn từ từ cho bột mỳ cùng bột vani, trộn đều tay cho tới khi bột hoà hết vào trứng là được.

– Chuẩn bị khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn đã có lót giấy để bánh không dính khuôn.

– Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng, chờ tới khi ngửi thấy mùi thơm thì đợi từ mười đến mười lăm phút tuỳ kích thước bánh lớn bánh nhỏ là có thể lấy bánh ra.

Bánh nướng xong, để nguội

Ngoài ra, bạn có thể dùng lò than cũng được. Có thể thử bánh chín chưa bằng cách dùng một chiếc đũa, đâm vào cái bánh rồi rút đũa ra nếu bánh đã chín thì nó khô và không dính nhớp nháp vào chiếc đũa.

– Lấy bánh bỏ ra đĩa cho nguội. Xong công đoạn nướng bánh. Sau đó, bạn chuẩn bị làm kem.

Nguyên liệu làm kem

+ 1 lòng trắng trứng

+ 50g đường

+ 100g bơ

Cách làm kem

– Dùng bơ, ngon nhất là bơ lạt

– Cho đường vào nồi, cho nước sấp sấp mặt đường rồi nấu lửa nhỏ. Chờ tới khi đường tan và hơi keo lại có màu vàng là được. Để kiểm tra đường đã đạt chưa, bạn dùng một chiếc đũa, nhúng vào chất lỏng đó rồi đưa lên mà nó không chảy xuống là đường đã đạt.

– Đường khi đun xong, đang con nóng, bạn nhanh tay đổ ngay vào chậu đã có lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục. Đánh cho tới lúc kem đứng là được.

– Bơ bỏ vỏ và hạt rồi cho vào hỗn hợp trên đánh tiếp, khi nào thấy hợp chất trở nên mịn màng sánh quyện là được.

Trét kem lên bánh theo sở thích của bạn

– Kem sau khi hoàn thành, bạn trét kem lên trên mặt bánh và xung quanh bánh theo sở thích.

Như vậy là các bạn đã có được sản phẩm là chiếc bánh kem thơm ngon và hấp dẫn. Cùng thưởng thức và cảm nhận vị ngon của chiếc bánh mình tự làm nhé! Chúc các bạn có cách làm bánh kem ngon và hấp dẫn.

Hoàng Ngân