Cách làm món bánh mì cuộn xúc xích bơ tỏi

Món bánh mì xúc xích bơ tỏi là món ăn rất đẹp mắt cùng hương vị cũng rất tuyệt vời, nhất là đối với các bé yêu trong gia đình. Hãy vào bếp để làm ngay món bánh mới lạ này ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì cuộn xúc xích

– 500 gram bột mì (400 gram dùng làm bánh, 100 gram dùng làm bột áo)

– Bơ lạt: 40 gram

– Đường kính: 80 gram

– Tỏi: 1 củ

– Muối: 5 gram

– Trứng gà ta : 2 quả

– Dầu ăn: 10 ml

– Sữa tươi không đường: 150 ml

– Men nở: 8 gram

Cách làm món bánh mì cuộn xúc xích bơ tỏi

– Cho sữa tươi vào nồi đun ấm (khi sữa 35 độ) thì cho men vào, cho đến khi men nổi như gạch cua.

– Cho 400 gram bột ta vào bát tô + muối + đường trộn đều rồi tạo lỗ hổng ở giữa.

– Đập 2 quả trứng gà + hỗn hợp men sữa + dầu ăn vào nhào cho đến khi bột thành khối mịn không dính tay khoảng 10 phút thì tiếp tục cho 20 gram bơ lạt vào nhào thêm 10 phút nữa, bọc màng bọc thực phẩm kín miệng bát.

– Để bột nghỉ 60-90 phút cho đến khi bột nở gấp 2,5 lần (với trời mùa hè nóng chỉ cần ủ 1 tiếng).

– Cho bột ra mâm rồi chia bột thành 8 phần (mỗi phần 100 gram). Cho xúc xích vào giữa khối bột rồi vo tròn lại, dùng dao cắt thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn rồi uốn cong thành hình tròn. Tiếp tục để bột nghỉ trong 20 phút nữa.

– Trong thời gian chờ bột nở thì chúng mình phi thơm tỏi rồi cho bơ lạt vào, chú ý không để cho tỏi cháy vì lúc nữa còn cho vào lò nướng sẽ cháy tỏi.

– Bôi bơ tỏi lên mặt bánh, rồi rắc ít vừng lên cho đẹp mắt.

– Lót giấy nến vào khuôn rồi đặt bột lên trên, nướng bánh 20-30 phút là bánh chín, ở chế độ 2 lửa. Chú ý khi bánh chuyển sang màu vàng thì dùng bình xịt xịt vào bánh và vào lò cho bánh không bị cháy và khô.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Cá Tháng Tư