Hướng dẫn cách làm chè bưởi thơm mát vào ngày hè

Chè là món ăn tráng miệng được nhiều người ưa thích đặc biệt vào những ngày hè nòng nực. Chè có nhiều loại chè sen, chè đậu xanh, chè thập cẩm… Và một trong những món chè có giá trị dinh dưỡng mà dễ làm phải kể tới là chè bưởi.

Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, cây trái quanh năm, mùa gì thức ấy. Bưởi là một loại quả có giá trị sử dụng cao, múi bưởi dùng để ăn, vỏbưởi, lá bưởi dùng để làm thuốc chữa bệnh. Nhiều người cũng đã dùng bưởi để chế biến các món ăn và một trong những món ăn đó là chè bưởi. Xin chia sẻ với chị em hướng dẫn cách làm chè bưởi thơm mát cho cả gia đình dưới đây.

Nguyên liệu làm chè bưởi

– 300g vỏ bưởi

– 200g đậu xanh

– 600g đường trắng

– Nước cốt dừa

– 100g bột năng

– Tinh dầu bưởi

– Phèn chua

Cùi bưởi là nguyên liệu chính để làm chè bưởi

Cách làm chè bưởi thơm mát

– Đậu xanh hấp chín.

– Vỏ bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh sau đó cắt nhỏ. Ngâm cùi bưởi trong nước muối khoảng 3 – 4 tiếng sau đó bóp nát và xả với nước sạnh. Bóp, xả nhiều lần để cùi bưởi ra được hết tinh dầu như vậy sẽ không còn vị đắng nữa.

Ngâm cùi bưởi trong nước và bóp sả nhiều lần

– Đun sôi nước cho ít phèn vào và đổ cùi bưởi vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút rồi vớt vỏ bưởi ra, xả thật sạch bằng nước cho hết phèn.

– Đun nóng chảo cho đường vào và đổ cùi vào đảo đều cho đường ngấm vào cùi dừa, cùi bưởi sẽ giòn và ngon hơn. Khi cùi bưởi ngấm vào đường nhìn có màu trong trong là được.

– Để cùi bưởi vào bát cho thêm 2 thìa bột năng vào trộn đều.

– Cho nước vào nồi, đun sôi cho đường và đậu xanh đã hấp vào tiếp tục đun. Khi nước sôi lần 2 thì đổ cùi bưởi vào, khuấy nhẹ, đổ bột năng đã hòavào cho nước có độ sánh. Khi nước sánh vừa, cùi bưởi quyện vào với đậu xanh, cho ít tinh dầu dừa vào vàđể ra ngoài.

– Múc ra bát, cho ít nước cốt dừa lên trên là bạnđã có một bát chè bưởi thật thơm ngon. Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể để trong tủ lạnh trước khi ăn.

Môt bát chè bưởi thơm ngon

Làm chè bưởikhông khó nhưng nên chú ý phần sơ chế nguyên liệu, phải làm sao chocùi bưởikhông còn bị đắng mà vẫn có vị giòn dai. Hãy vào bếp và thử làm món chè bưởi ngon mát này luôn nhé.

Chúc các bạn nấu chè thành công!

Thu Hằng