Cách làm sữa chua chanh leo xoài không ủ vẫn chua

Nguyên liệu phần chanh leo xoài

– 200 gr chanh leo và xoài

– 3 gr gelatin = 1,5 lá

– 60 gr đường

Phần sữa chua:

– 250 ml sữa chua

– 100 ml sữa đặc

– 200 ml sữa tươi không đường

– 5 gr lá gelatin ngâm vào nước lạnh 15 phút

Cách làm sữa chua chanh leo xoài

– Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 15 phút.

– Bước 2: Chanh leo – xoài xay nhuyễn. Sau đó cho vào nồi cùng với đường bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ cho tan đường. Khi đường tan tắt bếp. Vớt lá gelatin cho vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào ly hay hũ túy ý. Để các ly/hũ vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho chanh leo đông.

– Bước 3: Sữa đặc + sữa tươi cho vào nồi bắt lên bếp khuấy nóng với lửa nhỏ. Khi sữa đặc tan là tắt bếp (không cần sôi, vì sữa sôi là có bột nhìn không hấp dẫn).Trong khi sữa đang nóng vớt lá gelatin cho vào hòa chung. Cuối cùng cho sữa chua vào khuấy đều.

Lướt hỗn hợp này qua ray, sau đó cho vào ly/hũ chanh leo. Đẩu lại vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng lá bạn có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công.

Theo Lâm Anh Đào