Nhắc đến Nam Định, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phở bò – món ăn đã trở thành niềm tự hào của vùng đất Thành Nam. Dù phở xuất hiện ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam, nhưng hương vị phở Nam Định vẫn mang nét riêng biệt, khó có nơi nào có thể tái hiện trọn vẹn. Chính vì thế, nhiều người sành ăn thường nói rằng muốn thưởng thức phở đúng chuẩn thì nhất định phải một lần ghé Nam Định.

Khi mùa đông đến, ngồi trong một quán phở quen thuộc, thưởng thức bát phở nóng hổi bốc khói nghi ngút, cảm nhận vị nước dùng ngọt thanh từ xương bò ninh lâu, hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt tươi, chút chua dịu của chanh và hương thơm của hành lá, rau thơm… tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nếu có dịp đến Thành Nam, bạn nhất định nên khám phá những địa chỉ nổi tiếng dưới đây – nơi lưu giữ trọn vẹn tinh hoa của phở Nam Định truyền thống.

Phở Đán – Quán phở lâu đời nổi tiếng Thành Nam

Trong danh sách những quán phở lâu năm tại Nam Định, Phở Đán luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Quán đã tồn tại hàng chục năm và trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương.

Điểm đặc biệt của phở tại đây nằm ở nước dùng trong veo nhưng đậm đà. Nước phở được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt tự nhiên, thanh nhẹ mà không hề bị ngấy. Bánh phở mềm, sợi mịn kết hợp cùng những lát thịt bò thái mỏng, vừa chín tới nên khi ăn vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng.

Dù không có bảng hiệu lớn hay không gian sang trọng, quán Phở Đán vẫn luôn đông khách mỗi sáng. Nhiều người lần đầu đến Nam Định phải hỏi thăm khá lâu mới tìm được quán vì biển hiệu chỉ là một tấm bìa nhỏ treo trước cửa.

Thực đơn của quán khá đơn giản với hai món chính là phở bò và phở gà. Tuy nhiên, phở bò vẫn là món được thực khách yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà đặc trưng.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 117 Bắc Ninh, Nguyễn Du, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0944 618 115

• Giờ mở cửa: 05:30 – 09:20

Phở Cụ Tặng – Quán phở gia truyền nổi tiếng

Nếu nói đến những quán phở gia truyền lâu đời thì không thể bỏ qua Phở Cụ Tặng. Đây là quán phở có lịch sử nhiều thế hệ tại Nam Định và vẫn giữ được bí quyết nấu phở truyền thống.

Không gian quán khá nhỏ, chỉ khoảng vài chục mét vuông nhưng lúc nào cũng đông khách. Chủ quán hiện nay là cháu ngoại của cụ Tặng – người đã sáng lập ra quán phở nổi tiếng này.

Điểm làm nên danh tiếng của quán chính là cách chế biến thịt bò. Thịt bò được cắt thành từng miếng vuông dày nhưng khi ăn lại mềm và ngọt, không hề bị bở. Bí quyết này đã được truyền lại qua nhiều thế hệ và trở thành nét riêng của quán.

Ngoài phở bò truyền thống, quán còn nổi tiếng với hai món đặc biệt là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Món phở bò áp chảo có cách chế biến khá độc đáo khi thịt bò được xào nhanh với gia vị rồi cho vào bát phở, tạo nên hương vị rất riêng.

Nước dùng của quán cũng được đánh giá cao bởi độ đậm đà và hài hòa. Chính nhờ những yếu tố này mà quán luôn nằm trong danh sách các địa chỉ quán phở ngon Nam Định được nhiều người yêu thích.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 23 Hàng Tiện, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0228 625 2178

• Giờ mở cửa: 05:30 – 09:00 | 15:30 – 18:00

Phở Xuyến – Nổi tiếng với phở bò sốt vang

Nằm trong một con ngõ nhỏ rợp bóng cây, quán phở Xuyến mang vẻ mộc mạc, giản dị nhưng lại sở hữu hương vị khiến nhiều người nhớ mãi.

Điểm nổi bật của quán là món phở bò sốt vang – một sự kết hợp thú vị giữa phong cách ẩm thực Việt Nam và ảnh hưởng từ phương Tây. Gân bò được tẩm ướp với tỏi, ngũ vị hương, nghệ và rượu vang, sau đó xào thơm trước khi ninh cùng cà chua.

Nhờ vậy, nước dùng có hương vị rất đặc trưng, vừa thơm vừa đậm đà. Khi ăn cùng bánh phở mềm và rau thơm tươi, món phở trở nên hấp dẫn và khác biệt so với nhiều nơi khác.

Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị, quán phở Xuyến còn được yêu thích bởi không gian yên bình và phong cách phục vụ thân thiện.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 43 Hai Bà Trưng, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0912 368 979

Phở Tạo – Hương vị truyền thống đậm đà

Phở Tạo là một trong những quán phở lâu đời tại Nam Định và được nhiều người đánh giá cao nhờ giữ được hương vị truyền thống.

Điểm đặc biệt của phở tại đây là nước dùng được nấu hoàn toàn từ xương bò và gia vị tự nhiên mà không sử dụng nhiều mì chính. Nhờ vậy, nước phở có vị ngọt thanh và thơm dịu.

Chủ quán chia sẻ rằng bí quyết để có bát phở ngon nằm ở việc ninh xương đúng thời gian và giữ lửa ổn định để nước dùng luôn trong và không bị đục.

Bánh phở được chuẩn bị sẵn trong bát, sau đó chan nước dùng đang sôi nóng để giữ trọn hương vị. Chính nhờ cách chế biến tỉ mỉ này mà quán luôn thu hút đông khách.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 228 Điện Biên, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0355 072 222

• Giờ mở cửa: 05:30 – 23:00

Phở Đồng Nguyên – Hương vị quen thuộc của người dân địa phương

Phở Đồng Nguyên là một quán phở khá nổi tiếng với người dân Nam Định, đặc biệt là những người đã sống tại đây từ nhiều năm trước.

Quán từng nằm ở khu vực gần cầu Đò Quan và sau đó được chuyển về phố Trần Nhật Duật. Dù thay đổi địa điểm, hương vị phở của quán vẫn giữ được nét đặc trưng quen thuộc.

Quán chuyên phục vụ phở tái, phở chín và phở áp chảo. Trong đó, phở áp chảo được nhiều thực khách đánh giá cao nhờ phần thịt bò được tẩm ướp đậm đà.

Điểm thú vị là quán có thể phục vụ phở không mì chính theo yêu cầu của khách, nhưng nước dùng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên từ xương bò.

Phở 10 Lý Quốc Sư – Hương vị quen thuộc tại Nam Định

Nhắc đến phở tại Việt Nam, nhiều người biết đến thương hiệu Phở 10 Lý Quốc Sư. Tại Nam Định, quán phở này cũng có một chi nhánh phục vụ thực khách địa phương và du khách.

Menu của quán khá đa dạng với nhiều món phở khác nhau như phở bò, phở gà, phở đặc biệt… Ngoài ra, quán còn phục vụ một số biến tấu mới lạ như phở nấm hoặc phở hải sản.

Không gian quán rộng rãi, thoáng mát và phù hợp cho cả gia đình hoặc nhóm bạn.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 6 Bến Ngự, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0948 385 303

Phở Hương Hương – Địa chỉ quen thuộc của người địa phương

Quán phở Hương Hương nằm trên đường Đông A và là một trong những quán phở được nhiều người dân địa phương yêu thích.

Nước phở tại đây có hương vị đậm đà, thơm và có chút ngọt nhẹ. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà hương vị này có thể được cảm nhận khác nhau, nhưng nhìn chung vẫn được đánh giá khá cao.

Không gian quán ấm cúng, nhân viên phục vụ thân thiện nên tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: 147 Đông A, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0941 443 368

Phở Xưa Nam Định – Không gian truyền thống

Phở Xưa Nam Định là một địa chỉ ẩm thực được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm thành phố.

Quán gây ấn tượng bởi không gian rộng rãi mang phong cách truyền thống, tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng.

Thực đơn tại đây khá đa dạng với nhiều loại phở khác nhau như phở bò, phở gà và các loại topping phong phú.

Nước dùng được ninh kỹ nên có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của quế, hồi và gừng nướng.

Thông tin tham khảo

• Địa chỉ: Bến Thóc, Ngô Quyền, TP. Nam Định

• Điện thoại: 0987 272 222

• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Vì sao phở Nam Định nổi tiếng?

Không phải ngẫu nhiên mà đặc sản phở Nam Định lại nổi tiếng khắp cả nước.

Điểm khác biệt của phở tại đây nằm ở nhiều yếu tố như:

• Nước dùng được ninh từ xương bò trong thời gian dài

• Gia vị truyền thống gồm quế, hồi, gừng nướng

• Bánh phở mềm và mỏng

• Thịt bò tươi được thái vừa miệng

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và kỹ thuật nấu phở gia truyền, ẩm thực Nam Định đã tạo nên một phong cách phở riêng biệt.

Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức một bát phở nóng hổi. Nếu có dịp ghé thăm Nam Định, bạn đừng quên khám phá những quán phở nổi tiếng tại đây.

Mỗi quán phở đều mang một hương vị riêng nhưng đều giữ được tinh thần chung của phở Nam Định truyền thống – thanh, ngọt và đậm đà.

Hãy lưu lại danh sách này để khi đến Thành Nam, bạn có thể dễ dàng tìm được địa chỉ thưởng thức phở ngon và cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.