Hướng dẫn cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

Nhiều người thường nghĩ làm mứt dừa rất kì công và vất vả nhưng sự thật làm mứt dừa lại không khó như tưởng tượng. Hãy tự vào bếp để làm món mứt dừa thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Ăn mứt dừa, nhâm nhi với 1 tách trà nóng và ngồi tán chuyện với bạn bè là thú vui tao nhã trong những ngày nhàn rỗi. Với chia sẻ về cách làm mứt dừa dưới đây bạn sẽ không phải lo ra chợ chọn mua mứt dừa cho những dịp tụ tập bạn bè.

Nguyên liệu làm mứt dừa

– 1kg cùi dừa

– 600g đường

– 1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm mứt dừa tại nhà

– Nếu không có sẵn cùi dừa thì bạn cần ra chợ mua dừa, khi mua nhớ chọn những quà dừa bánh tẻ, những quả này không quá non cũng không quá già sẽ làm ra mứt dừa dai và ngon hơn. Hoặc bạn cũng có thể mua những quả dừa họ đã bổ sẵn ra để bán, vừa mua được những quả dừa có nhiều cùi lại vừa không phải uống nhiều nước dừa nhiều 1 lúc.

– Gọt bỏ hết lớp da nâu bên ngoài quả dừa, gọt càng mỏng càng có được nhiều cùi dừa. Sau đó dùng đồ nạo, nạo thành sợi mỏng và dài.

– Cho dừa nạo vào chậu và rửa thật sạch để mất hết dầu dừa có trong cùi. Rửa cho đến khi nước rửa hết màu trắng đục, chuyển thành nước trong là được, sau đó vớt cùi dừa ra.

– Đun sôi 1 nồi nước và cho dừa vào chần qua nước trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.

– Cho đường và cùi dừa vào bát to, trộn đều và ướp trong khoảng từ 2 – 3 tiếng để đường ngấm vào trong cùi dừa, khoảng 30 phút thì đảo qua 1 lần.

– Nếu muốn mứt dừa có nhiều màu sắc cho đẹp thì bạn cũng có thể cho thêm 1 ít phẩm màu vào giai đoạn này.

– Tiếp theo bắc chảo lên bếp, đổ cùi dừa đã được ướp đường vào xào. Ban đầu cho lửa to đến khi chảo mứt dừa sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ chỉ để lửa liu riu. Đảo cùi dừa đều tay.

– Khi nước trong chảo mứt dừa cạn chỉ còn sền sệt thì tăng nhanh tốc độ đảo để đường kết kinh bám đều vào mứt dừa và tránh cho mứt dừa không bị cháy.

Cho thêm vani để cùi dừa có mùi thơm

– Nếu bạn muốn mứt dừa của mình có mùi thơm thì nhỏ thêm vài giọt vani vào chảo mứt dừa và tiếp tục đảo đều.

– Khi nước trong chảo đã bốc hơi hết thấy đường bám đều quanh miếng dừa thành lớp trắng mịn, cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai thì món mứt dừa tự làm của bạn gần như đã hoàn thành.

– Tắt bếp và đổ mứt dừa ra khay, trải đều cho mứt dừa nguội. Sau đó cho mứt dừa vào túi hoặc bỏ vào hộp đậy kín để dùng dần.

Món mứt dừa thơm ngon đã hoàn thành

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm mứt dừa tại nhà rồi. Với cách làm này tết năm nay bạn đã có thể tự làm mứt cho cả nhà thưởng thức rồi, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm phải không nào.

Chúc các bạn làm được những mẻ mứt dừa thật ngon nhé!

Thùy Dung