Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn

Bạn đã quá ngán với những bữa cơm thường ngày mà không biết làm thế nào cả? Bạn muốn cho gia đình mình có một bữa ăn ngon, lạ miệng hơn mà chưa biết làm sao? Đừng quá lo lắng, có rất nhiều món ăn ngon mà bạn có thể lựa chọn, rất dễ làm và không hề phức tạp. Món bún thịt nướng thơm ngon chắc hẳn là một gợi ý tuyệt vời đúng không?

Vậy cách làm bún thịt nướng ngon làm như thế nào? Bài viết sau sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm bún thịt với cách ướp thịt ngon, vịngọt tự nhiên mà đậm đà để thay đổi mâm cơm cho gia đình.

Mùa đông đã đến rồi và còn gì tuyệt vời hơn khi dịp cuối tuần này, trong cái gió se lạnh cả gia đình quây quần bên nhau nướng thịt, làm nên những bát bún chua cay, thơm nức mũi. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

–2kg thịt mông hoặc thịt vai

– 1 nhánh sả, 3 củ tỏi, 3 củ hành khô, 1 quả ớt băm nhỏ

– 1 nhánh hành lá thái nhỏ

– Dưa chuột, mỡ hành và vừng rang

– Dầu ăn, xì dầu, dầu hào mỗi thứ 1 muỗng

– Nước mắm, đường, mật ong mỗi thứ 1 muỗng

– ½ muỗng hạt tiêu, lạc rang

– Nước mắm chua ngọt

– Bún tươi

– Rau sống ăn kèm: Rau mùi, xà lách, rau húng, tía tô, …

Các bước làm bún thịt nướng

Bước 1: Ướp thịt

Thịt sau khi mua về rửa thật sạch với nước, sau đó thái lát mỏng vừa ăn (độ dày khoảng 0,7cm). Dùng đồ dần thịt hoặc cán dao dần sơ cho thịt mềm hơn. Cho hành, tỏi, sả băm nhỏ và vừng rang vào bát thịt. Nêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên: dầu ăn, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, mật ong để ướp thịt.

Bún thịt nướng ngonhay khôngchính là ở khâu ướp thịt nên các bạn chú ý nhé. Bạn đeo găng tay rồibóp cho thịt ngấm gia vị. Sau khi trộn đều gia vị thì bạn cho thịt vào tủlạnh. Dù bạn có vội đến đâu thì cũng nên ướp thịt lâu một chút, ít nhất là 30 phút (ướp thịt để qua đêm là ngon nhất) và thỉnh thoảng đảo thịt để gia vị ngấm đều.

Nếu có thời gian và cầu kì hơn mộtchút, các bạn có thể ướp thịt cùng vớinước ép hoa quả như cam, táo hay lêthịt sẽ rất ngọt và thơm, vị ngọt tự nhiên.Ngoài ra, khi ướp thịt, cho thêm một chút sữa ông thọ cũng là một cách rất hay để món thịt ngon hơn đấy. Cách làm này làm cho thịt rất thơm, khi nướng lại không bị cháy và vị của thịt lại đậm đà hơn.

Bước 2: Nướng thịt

Sau khi đã ướp thịt xong, cácbạn xếp thịt lên vỉ hoặc xiên từng miếng thịt vào que xiên rồi đem đi nướng nhé. Khi nướng thịt bằng vỉ, trước khi nướngphết lên một chút dầu ăn vào 2 mặt vỉ để thịt không bị dính.Nếu có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng. Tuy vậy, cách nướng thịt ngon nhất là nướng bằng than hoa.

Chuẩn bị than hoa và cho thịt lên nướng khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng phết một chút dầu ăn lên để thịt không bị khô. Có một bí quyết nữa để thịt nướng mềm, ngon hơn đó là vắt nước cam sành vào thịt. Nhớ trở thịt đều tayđể không bị cháy. Khi thịt vàng đều hai mặt là được nhé.

Có thể quạtbằng quạt điện hoặc quạt tay, nếu các bạn quạt bằng tay thì thịt sẽ chín đều và thơm ngon hơn đấy. Thịt sau khi đã chín các bạn xếp ra đĩa cho nguội một chút. Với một số bí quyết này, đảm bảo món bún thịt nướng ngon như ngoài hàng.

Bước 3: Pha nước chấm chua ngọt

Nước chấm chua ngọt là yếu tố không thể thiếu trongmón bún thịt nướng.Các bạn pha theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 4 thìa nước chanh. Cho thêm ớt để có vị cay ngon hơn nhé.

Như vậy là các bạn vừa hoàn thành cách làm bún thịt nướng đơn giảnrồi đấy. Xếp rau sống ăn kèm cùng với bún ra đĩa, cho thịt nướng lên trên, rắc thêm lạcvà bắt đầu thưởng thức thôi. Để cho món ăn được đẹp mắt hơn, các bạn có thể trang trí thêm rau thơm, hoặc tỉa hoa bằng các loại rau củ quả đơn giản như cà chua, dưa chuột, cà rốt.

Chúng ta có thể dễ dàng mua một suất bún thịt nướng ở bất cứ đâu. Tuy vậytự tay mình làm thì bao giờ cũng ngon và ý nghĩa hơn, đã thế còn đảm bảo vệ sinh nữa. Cuối tuần này, chắc hẳn các bạn sẽ không phải lo lắng xem làm mới cho bữa cơ gia đình bằng món gì nữa đúng không?

Hy vọng vớicách làm bún thịt nướng ngon và một số bí quyết ướpthịt ở trên, cácbạn có thể mang đến cho gia đình một bữa cơm thật ngon miệng.Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn ngay thôi!

Dân Hà