Cách làm thạch dừa thơm ngon, mát lạnh

Những ngày hè oi nóng mà được ngậm thạch dừa man mát trong miệng, đợi nó tan ra để cảm nhận vị ngọt của thạch, mùi thơm của dừa tươi thì thật là tuyệt. Bạn có muốn thử cảm giác đó không, hãy tham khảo cách làm thạch dừa tại nhà dừa đây để thoải mái trải nghiệm trong mùa hè này nhé.

Làm thạch dừa không hề khó chỉ cần bạn chịu khó bỏ một chút ít thời gian trong ngày cuối tuần rảnh rỗi thì mọi người trong nhà sẽ được thưởng thức thạch dừa tại nhà có một không hai cực ngon, cực thơm của bạn. Hãy tham khảo cách làm thạch dừa tại nhà ngay nào các bạn.

Nguyên liệu làm thạch dừa

– 3 quả thạch dừa xiêm

– 1 gói nước cốt dừa loại 10g

– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g

– 100g đường

– 10ml sữa tươi có đường

– 1 ống vani

Cách làm thạch dừa ngon mát

– Đầu tiên bổ dừa lấy nước. Cắt 1 khoanh nhỏ ở đầu quả dừa rồi đổ nước ra, giữ quả dừa lại để lát nữa tận dụng làm khuôn đựng thạch dừa.

– Đổ gói nước cốt dừa ra bát và đổ thêm vào một ít nước lạnh khuấy tan.

– Bột rau câu dẻo cũng đổ ra bát và trộn khô với đường.

– Tiếp theo hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh. Cho lên bếp đun sôi rồi cho hỗn hợp bột rau câu dẻo đã trộn với đường vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi đường và rau câu tan hết thì tắt bếp.

– Chia lượng nước trên thành 2 phần bằng nhau: Một phần cho nước cốt dừa đã được khuấy tan vào và cho thêm sữa tươi vào. Tiếp tục đun sôi, nêm cho ngọt vừa miệng, tùy theo sở thích ngọt nhạt mà cho đường cho phù hợp. Phần còn lại bạn cho vani vào, đợi cho nguội bớt thì đổ vào quả dừa khi nãy bổ ra lấy nước. Chú ý là chỉ đổ một nửa quả dừa thôi, nửa còn lại để lát nữa phần này đông lại thì đổ tiếp phần nước rau câu kia vào.

– Đợi cho đến khi phần rau câu trong quả dừa đông lại thì đổ phần rau câu kia vào. Kiểm tra rau câu đông bằng cách dùng tăm đâm vào rau câu mà lúc rút ra không thấy dính vào tăm là được, hoặc kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào lớp rau câu nếu thấy chúng vẫn còn nguyên vẹn sau khi bạn ấn tay vào là được. Nếu chưa được bạn sẽ phải đợi thêm một lát nữa mới có thể làm bước tiếp theo.

– Sau khi chúng đã đông lại thì đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi vào. Đợi cho đến khi lớp này đông lại bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng dần.

– Thạch dừa ngon là thạch dừa có vị ngọt nhẹ, có 2 lớp rõ ràng và không bị trộn lẫn nhau. Khi ăn có thể bỏ thạch dừara tủ lạnh và ăn trực tiếp hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho thêm đá bào và một vài loại trái cây bạn thích vào ăn.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm thạch dừa tại nhà rồi. Hãy cùng làm để thưởng thức vị thanh của dừa tươi, béo của sữa và mùi thơm của vani nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung