Hướng dẫn cách làm nộm sứa giòn ngon

Giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt là hương vị đặc trưng của món nộm sứa khiến bữa ăn gia đình hấp dẫn hơn. Cùng khám phá cách làm món ăn lạ miệng này nhé.

Những ai sinh sống ở miền biển chắc hẳn đã quá quen thuộc với món nộm đặc biệt này nhưng với những người sinh ra và lớn lên ở trung du và miền núi thì có lẽ đây là món ăn còn chứa khá nhiều ẩn số. Hãy tham khảo cách làm nộm sứa để hiểu rõ hơn về món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm nộm sứa

– 300g sứa

– 50g lạc

– 200g xoài xanh

– 50g thịt bò khô

– 30g cà rốt

– 50g ruốc thịt

– 50g hành tây

– 1 quả chanh

– 1 củ xả

– 3 – 4 lá chanh

– Đường, ớt, bột canh, dầu vừng

– Rau mùi, húng quế

Nguyên liệu làm nộm sứa tại nhà

Cách làm nộm sứa giòn ngon

Bước 1:

– Sứa tươi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

– Đun sôi một nồi nước có bỏ 1 ít muối trong đó. Khi nước sôi thì bỏ sứa vào chần qua nước sôi sau đó thì vớt ra để ráo nước.

Sứa cắt thành miếng nhỏ để làm nộm sứa

– Đối với sứa được đóng gói bán ở siêu thị thì bạn chỉ cần ngâm qua nước một lát rồi đem đi chế biến.

Bước 2:

– Lạc rang chín, cho đến khi hạt lạc chuyển sang màu vàng thì vớt ra để nguội rồi bỏ lớp vỏ bên ngoài cho sạch và đem giã dập. Hạt lạc chỉ nên giã cho đến khi chúng nhỏ bằng đầu đũa, nếu giã nhỏ hơn khi ăn sẽ không cảm nhận được độ giòn của chúng.

– Thịt bò khô xé sợi.

Lạc và thịt bò khô làm nộm sứa

Bước 3:

– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng và đem ngâm vào bát nước đá cho giòn và bay mất mùi hăng đặc trưng của hành tây, rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi dùng đồ nạo thành sợi nhỏ.

Xoài và cà rốt thái nhỏ để cho vào nộm sứa

– Lá chanh rửa sạch, nhỏ như thái lá chanh để rắc lên đĩa thịt gà luộc.

-Rau mùi, rau húng quế rửa sạch và thái nhỏ.

– Sả, ớt rửa sạch, thái vát. Chú ý sả chỉ lấy phần củ.

– Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi nhỏ.

Bước 4:

– Vắt nước cốt chanh vào một cái bát to, cho thêm vào đó 1 thìa đường, 1 thìa bột canh và 1 thìa dầu vừng. Tùy theo khẩu vị của từng người mà nêm gia vị cho vừa ăn.

– Dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp trên cho đến khi tan hết.

Bước 5:

– Đổ sứa vào bát nước chanh vừa pha, rồi cho tiếp xoài xanh, cà rốt, hành tây, ớt, lá chanh, xả, rau mùi, húng quế vào và trộn đều cho ngấm gia vị.

– Nếu bạn không ăn luôn thì thỉnh thoảng đảo lại cho bát nộm sứa ngấm gia vị. Còn nếu ăn luôn thì bạn cho ruốc thịt, thịt bò khô, lạc và vừng vào trộn đều rồi ăn luôn.

Trộn đều bát nộm sứa

– Một vài lưu ý khi làm nộm sứa đó là: Nếu không có lạc hay vừng thì bạn có thể mua 1 chiếc bánh đa thay thế, bóp bánh đa thành miếng nhỏ to bằng nửa hạt lạc rồi cho vào nộm, rất thơm đấy. Nếu bạn không có thịt bò khô thì cũng không sao vì nộm sứa không cần thịt bò khô vẫn rất ngon.

Nộm sứa giòn ngon hấp dẫn

Như vậy là mình đã giới thiệu xong cách làm nộm sứa rồi, giờ nó không còn là món ăn xa lạ với bạn nữa phải không. Món này ăn rất ngon mà làm lại rất đơn giản, thích hợp cho những ngày lễ tết mà bạn phải ăn quá nhiều thịt.

Chúc cho bạn làm được món nộm sứa thật ngon nhé.

Thùy Dung