Cách làm rau câu dừa mát lạnh ngày hè

Vừa thanh mát lại vừa đậm vị dừa tươi nên rau câu dừa luôn được nhiều người tìm mua mỗi khi hè về, cùng tìm hiểu xem làm rau câu dừa như thế nào để tự làm thưởng thức trong mùa hè này nhé.

Tìm mua rau câu dừa bây giờ không khó những có nhiều người e ngại cách làm không hợp vệ sinh, vậy thì hãy học cách làm rau câu dừa tại nhà để mùa hè này cả nhà bạn không phải lo nghĩ xem đi đến nơi nào để giải nhiệt nhé.

Nguyên liệu làm rau câu dừa

– 2 quả dừa xiêm hoặc dừa lửa

– 6g bột thạch rau câu dẻo

– 100g đường

– 50ml nước cốt dừa

Cách làm rau câu dừa mát lạnh

– Đầu tiên bạn phải đi chợ chọn mua dừa, làm rau câu dừa ngon là loại dừa xiêm hoặc dừa lửa có nhiều nước và ngọt đậm.

– Sau khi mua về cắt khoanh quả dừa lấy nước đổ vào bát to. Hai quả dừa có thể thu được 1400 ml nước dừa để làm rau câu.

Lấy nước dừa tươi làm rau câu dừa

– Chia nước dừa thành 2 phần: 1 phần 1000ml và một phần 400ml.

– Tiếp đó bạn trộn khô 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường.

– Cho nồi lên bếp đổ 100ml nước dừa vào, đun to lửa cho sôi, khi nước dừa đã sôi thì cho bột thạch đã trộn đường vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp.

Rau câu dừa đun sôi để nguội

– Đổ hỗn hợp trên vào trái dừa lúc nãy bổ ra để lấy nước. Chỉ đổ 2/3 quả dừa chứ không đổ đầy cả quả dừa.

– Đợi cho nguội rồi cho cả quả dừa vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để hỗn hợp thạch rau câu dừa đông lại.

– Đun sôi 400ml nước dừa tươi còn lại.

– Trộn số bột thạch rau câu dẻo còn lại với 30g đường.

– Khi nào nước dừa sôi thì cho hỗn hợp bột vừa trộn vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào.

Đổ thạch cốt dừa vào

– Bỏ quả dừa có chứa thạch rau câu trong tủ lạnh ra và rót phần thạch cốt dừa vừa đun sôi vào.

– Đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát trong khoảng 2 tiếng. Nếu muốn rau câu dừa có nhiều hình dáng đẹp bạn có thể mua khuôn rồi đổ vào khuôn tương tự rồi bỏ vào tủ lạnh cho đông lại.

– Rau câu dừa ngon phải có vị ngọt nhẹ vừa ăn, có 2 lớp thạch rõ ràng, các lớp không bị trộn lẫn vào nhau. Khi miếng rau câu dừa tan trong miệng bạn sẽ cảm nhận được vị thanh khiết của nước dừa tươi, vị béo của sữa và vani, mùi thơm của nước cốt dừa rất sẽ làm món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

– Khi ăn bạn có thể thái nhỏ rau câu dừa, cho thêm ít đá và một ít hoa quả mà bạn thích vào trộn đều, rất ngon đấy các bạn ạ.

Rau câu dừa thơm ngon mát lạnh

Như vậy là mình đã hướng dẫn cách làm rau câu dừa xong rồi, rất đơn giản phải không nào, không cầu kì, không tốn quá nhiều thời gian mà lại rất ngon đúng không. Bắt tay thực hành ngay nhé, trời mấy ngày hôm nay khá nóng rồi.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé.

Thùy Dung