Cách làm bánh khoai mì nướng không cần lò nướng

Từ thứcủ giản dị, quen thuộc mang tên khoai mì, qua quá trình chế biến đơn giản, nhanh chóng cho ra món bánhngọt ngào, bùi ngậy ai ăn một lần rồi cũng sẽ nhớ mãi.

Ngay bây giờmình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh ấy theo một cách hoàn toàn mới: cách làm bánh khoai mì nướng không cần lò nướng. Cùng khám phá bí ẩn trong cách làm đầy độc đáo này nhé!

* Nguyên liệu:

– Củ sắn (khoai mì): 1kg

– Đậu xanh đãi vỏ: 150g

–Bơ lạt:200g

– Trứng gà: 2 quả

–Đường:khoảng 1 bát con (có thể thay đổi tùy khẩu vị)

–Vanila:1 muỗng cafe

– Muối: 1/2 muỗng cafe

–Nước cốt dừa:1,5 bát con

– Sữa đặc: 1/2 bát con

–Sữa tươi: 1/4 bát con

–Dừa nạo (cơm dừa):1 bát con

* Cách làm:

Mách bạn bí quyết chọn khoai mì ngon và sơ chế đúng cách

Khoai mì hay củ sắn được biết là loại thực phẩm dân dã, dễ tìm mua và có giá thành rẻ nên rất được ưa chuộng. Để tìm mua được khoai mì ngon, bạn nên lưu ý những đặc điểm sau đây:

• Trước tiên, nên chọn loại khoai mì đồi, vì loại này khi ăn hoặc chế biến sẽ rất bở và thơm.

• Chú ý chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.

• Khoai mì tươi mua về lưu ý không nên để quá lâu, nếu khoai mì để lâu thì khi ăn sẽ mất ngon.

• Trước khi chế biến khoai mì, bạn nên hãy bóc hết cả hai lớp vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi vì những phần này là nơi chứa nhiều độc tố nhất.

Bước 1:Khoai mì đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-7cm, ngâm nước muối ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để nhựa trong khoai ra hết. Sau khi ngâm đem rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi đem để ráo nước.

Cắt khoai mì thành từng miếng nhỏ (càng nhỏ càng tốt) sau đó cho khoai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi khoai đã nhuyễn, trút khoai mì vừa xay ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:Đậu xanh đem vo thật kĩ, ngâm trong nước ít nhất 3-4 tiếng trước khi nấu (hoặc ngâm trong nước ấm khoảng 2h) để cho đậu nở mềm.
Sau khi ngâm, đem vo sạch lại đậu rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho đậu chín mềm.

Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (có thể rây qua rây lọc để đậu được mịn nhất). Thêm vào ¼ chén sữa xay tiếp cho mịn, tắt máy.

Bước 3:Cho các nguyên liệu vừa sơ chế trộn đều với các nguyên liệu còn lại trong công thức (khoai mì, đậu xanh, đường, trứng gà, vani, muối, bơ tan chảy, nước cốt dừa, vani, sữa đặc có đường, dừa nạo trộn đều), đến khi được một hỗn hợp đồng nhất thì đổ vào nồi cơm điện.

Bước 4:Bật nồi cơm ở chế độ nấu để nướng bánh. Trước khi nướng, quết một lớp bơ mỏng lên nồi để bánh không bị cháy hay dính vào nồi. Khi bánh chín thì ngắt điện, giữ bánh trong nồi khoảng 3-5 phút rồi nhấc ruột ra, lật mặt bánh rồi tiếp tục nướng bằng thời gian nướng lần trước để hai mặt bánh vàng đều như nhau.

Bạn có thử xem bánh chín hay chưa thử bằng cách dùng que thử bánh hoặc que tăm nhọn đâm vào giữa bánh, nếu que khô, không dính bột ướt là bánh đã chín.

Khi bánh đã chín đều, bạn chỉ cần đổ bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Bánh thành phẩm sẽ có mùi thơm ngọt của nước cốt dừa quyện với bơ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, mịn, bùi ngậy đặc trưng của khoai mì cùng các nguyên liệu khác. Cùng trổ tài thử cách làm bánh khoai mì nướng không còn lò vi sóng này ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công!

Hồng Loan