Hướng dẫn cách làm yaourt thơm ngon tại nhà

Yaourt hay còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là sữa chua, đây là loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, ngoài ra yaourt còn được dùng để làm đẹp.

Yaourt có quá nhiều công dụng tốt nhưng để mua 1 – 2 hộp yaourt 1 ngày để dùng cũng tốn kha khá tiền của chị em đấy. Vậy tại sao chúng ta không tự làm yaourt để dùng vừa ngon lại vừa rẻ nữa. Hãy tham khảo cách làm yaourt thơm ngon sau đây nhé.

Nguyên liệu làm yaourt

– 1 hộp sữa đặc có đường

– 1 hộp nước sôi

– 2 hộp nước sôi để nguội

– 1 hộp yaourt để làm cái

Cách làm yaourt thơm ngon

– Đầu tiên bạn mở hộp sữa đặc ra và đổ vào một cái bát to, đổ tiếp hộp nước sôi vào rồi dùng đũa khuấy lên cho đều.

– Tiếp đó bạn đổ nốt 2 hộp nước sôi để nguội vào, dùng đũa khuấy đều.

Pha loãng sữa đặc có đường với nước

– Các bạn chú ý các hộp để đựng nước phải cùng thể tích với hộp sữa.

– Sau đó bạn lấy hộp yaourt dùng để làm cái đổ ra 1 chiếc bát, cho thêm 1 ít nước ấm khoảng 40 độ C vào rồi khuấy tan. Đổ hết số yaourt pha nước đó vào hỗn hợp sữa, dùng đũa khuấy đều.

– Bước tiếp theo bạn múc hỗn hợp trên cho vào các hũ đựng sữa chua bạn đã chuẩn bị rồi đậy nắp lại cho chặt.

Đổ yaourt vào hộp trước khi mang đi ủ

– Đun 1 nồi nước nóng khoảng 70 độ C rồi xếp hết các hũ sữa chua vào để ủ sữa chua. Chú ý phải đổ nước sao cho gần ngập miệng hũ sữa chua.

– Sau đó bạn đậy vung nồi kín lại, để vào chỗ râm mát khoảng 4 tiếng cho cho yaourt lên men và đặc lại.

Ủ yaourt trong nồi nước70˚C

– Sau 4 tiếng bạn có thể lấy yaourt ra rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để yaourt mát rồi ăn dần. Nếu nhà bạn có máy ủ sữa chua thì bạn chỉ việc rót hỗn hợp sữa vào máy, ủ trong khoảng 4 tiếng là sữa chua đã hoàn thành rồi.

Các bạn lưu ý không nên ăn sữa chua lúc đang đói, vì trong sữa chua có chứa pH là môi trường để các vi khuẩn có lợi hoạt động, do đó khi đói ăn vào sẽ không tốt cho dạ dày của bạn.

Thời gian ăn sữa tốt nhất là sau khi ăn cơm hoặc ăn nhẹ từ 1 – 2 tiếng. Không nên làm chín sữa chua trước khi ăn vì nó sẽ loại bỏ hết các loại vi khuẩn lactic có lợi trong sữa, làm sữa chua vón cục mà mất hết tác dụng vốn có của nó.

Ăn yaourt hàng ngày rất tốt cho sức khỏe

Như vậy là các bạn đã nắm chắc trong tay cách làm yaourt ngon tại nhà rồi. Lúc rảnh rỗi hãy trổ tài nữ công gia chánh để tự phục vụ gia đình nhé, vừa ngon lại cực kì yên tâm về chất lượng luôn.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung