Cách làm chanh muối giải khát mùa hè

Từ lâu ông cha ta đã biết dùng chanh muối để chữa ho hay làm nước giải khát đặc biệt là vào mùa hè nóng nực, ngoài ra chanh muối còn có tác dụng giảm cân cho người béo phì.

Với nhiều công dụng có ích như vậy lí do gì khiến bạn chần chừ không học cách làm chanh muối để tự sử dụng nào. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm chanh muối thơm ngon sau đây nhé.

Nguyên liệu làm chanh muối

– 1 kg chanh

– 200g muối hột

– Vài viên phèn chua

– Lọ thủy tinh sạch

Chọn chanh quả to, có vỏ mỏng để muối

Cách làm chanh muối giải khát

– Đầu tiên bạn cần đi chợ mua chanh, chọn những chanh có vỏ mỏng, bóng láng thật tươi và quả lớn, không nên chọn những quả chanh non, da nhăn nheo và chín héo vì như vậy chanh muối làm ra sẽ không ngon.

– Chanh sau khi mua về bạn nên chà với muối hột cho dập hết phần the (tinh dầu của quả chanh) hoặc cũng có thể lấy kim châm châm cho hết tinh dầu. Bước này có tác dụng loại bỏ chất đăng ở vỏ quả chanh giúp cho chanh muối không bị đắng.

Chà xát chanh với muối để chanh muối không bị đắng

– Sau đó rửa lại chanh cho sạch và để vào rổ cho ráo nước.

– Bắc một nồi nước lạnh lên bếp, đổ phèn chua vào nồi, rồi đun sôi để phèn chua tan. Khi nồi nước sôi bạn tắt bếp, để nguội.

– Sau đó cho chanh vào nồi nước phèn chua ngâm, để nồi chanh ra ngoài nắng khoảng từ 4 – 5 tiếng.

– Sau khi đã ngâm xong bạn vớt chanh lên và rửa lại bằng nước sạch, đổ nước phèn chua đi. Mang chanh ra ngoài phơi nắng đến khi chanh teo lại chuyển sang màu vàng nâu thì đem chanh vào

– Tiếp đó bạn lại nấu 1 lít nước với 200g muối hột, đợi sôi rồi để nguội. Bạn có thể kiểm tra xem độ mặn phùhợp chưa bằng cách thả vài hạt cơm nguội vào nồi nước muối, nếu thấy hạt cơm nguội nổi lên là nồi nước đã đạt yêu cầu.

– Lọ thủy tinh rửa sạch, để khô. Bạn lưu ý không dùng lọ bằng nhựa để đựng chanh muối vì khi mang chanh muối đi phơi nắng chất nhựa sẽ chảy ra và làm chanh có mùi hôi.

– Khi nước muối đã nguội, bạn tiến hành xếp từng quả chanh vào lọ thủy tinh, rồi đổ nước muối ngập mặt, dùng vật nặng hoặc bát nhỏ để đè những quả chanh xuống bề mặt nước muối để chanh không bị nổi lên trên

– Đậy nắp lọ thủy tinh lại rồi đem đi phơi ngoài nắng từ 3 – 4 tuần, đến khi thấy chanh vàng và thấm nước muối là nước chanh muối của bạn đã có thể dùng được.

– Khi muốn uống chanh muối bạn dầm chanh muối vào cốc, cho thêm đường, rồi khuấy tan, cho thêm đá lạnh và thưởng thức thôi. Nếu bạn muốn uống nước chanh muối nhạt thì bạn có thể cho thêm ít nước vào lúc pha chanh muối rồi thưởng thức.

Nước chanh muối giải khát mùa hè

Vậy là bạn đã biết cáchlàm chanh muối ngontạinhà rồi phải không, cách này không khó chỉ là hơi tốn thời gian chút xíu thôi. Hi vọng rằng mùa hè này nhà bạn luôn có những lọ chanh muối để giải khát trong thời tiết oi nóng nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung