Cách làm bột chiên thơm ngon lạ miệng

Vào dịp cuối tuần hãy thử làm những món ăn lạ miệng thay đổi bữa ăn trong gia đình bạn trở nên phong phú và đặc sắc hơn. Một món chiên là một gợi ý vô cùng tuyệt vời với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm sẽ cho bạn một cuối tuần thú vị hơn.

Món bánh bột chiên ngon với lớp vỏ giòn, cùng với bên trong lại dai dai, khi nhâm nhi rất thú vị. Cùng học cách làm bột chiên đơn giản ngay sau đây để có thêm món ăn ngon cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bột chiên

– 200g bột gạo

– 1 muỗng bột năng

– 60ml nước lạnh

– 180ml nước sôi nóng

– Trứng gà

– Hành lá

– Cà rốt, củ cải trắng

– Các gia vị khác gồm có: Muối, dầu ăn, giấm trắng, đường.

– Nước chấm gồm có: Giấm đỏ, xì dầu, ớt sa tế, đường.

Cách làm món bột chiên giòn ngon

Bước 1:

– Bạn cho vào một cái âu rồi bạn trộn lẫn bột gạo cùng với bột năng, một muỗng nhỏ dầu ăn, 1/4 muỗng nhỏ muối.

Nhào bột làm bột chiên

Bước 2:

– Bạn đổ tiếp nước lạnh vào trongâu bột, sau đó dùng muôi gỗ trộn đều để bột không bị vón cục.

– Cuối cùng cho thêm vào âu bột một chút nước sôi nóng và trộn đều.

Bước 3:

– Bạn đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khi khuấy nặng tay thì bạn nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 4:

– Bạn thoa vào khuôn một lớp dầu ăn để chống dính, rồi cho hỗn hợp bột ở bước 3 vào khuôn, bạn dàn bột vào khuôn và dùng muỗng nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong.

Bước 5:

– Cho khuôn bột vào trong nồi hấp rồi đun sôi, thỉnh thoảng bạn lau nước đọng dưới thành nắp và đun sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, khi thấy que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín.

Bước 6:

– Sau khi bột đã chín, lấy ra để nguội, rồi bọc kín bột lại cho vào tủ lạnh để qua đêm để bột săn lại.

Bước 7:

– Củ cải và cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, thái sợi. Bạn trộn vào bát cà rốt và củ cải nửa muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, một muỗng canh giấm trắng và trộn đều cho ngấm gia vị.

Cách làm món bột chiên thơm ngon

Bước 8:

– Bạn pha nước chấm với một muỗng xì dầu, nửa muỗng canh giấm đỏ, một muỗng nhỏ đường, rồi khuấy cho tan đường và thêm ớt sa tế (nếu như bạn ăn cay). Nêm thử và cho thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 9:

– Bột sau khi để tủ lạnh, bạn lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, tiếp đó bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi trộn vào một ít nước đường màu dùng để kho cá để khi chiênbột sẽ có màu đậm.

Bước 10:

– Cho chảo sâu lòng lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và xếp những miếng bột vào, bạn rán một mặt vàng thì lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý.

Bước 11:

– Tiếp đó bạn đánh tan 2 quả trứng gà, rồi rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, bạn đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt, cho bột chiên ra đĩa, ăn kèm với đồ chua và nước chấm đã pha.

Món bột chiên giòn ngon lạ miệng

Chúc các bạn thành công với cách làm bột chiên hấp dẫn nhé!

Hà Vân