Cách làm bánh bông lan nướng thơm ngon mà đơn giản

Bánh bông lan không còn là bánh xa lạ với những ai mê đồ ngọt. Để mua được một chiếc bánh bông lan ở ngoài quán quá dễ dàng nhưng để tự làm bánh bông lan để thưởng thức thì không phải ai cũng biết.

Người Việt Nam thường có thói quen đi ra quán mua cho tiện mà không hề biết những chiếc bánh bông lan nhỏ xinh tự tay mình làm mới là những chiếc bánh ngon nhất. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan nướng khá nhanh và đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng

– 1 quả trứng gà

– 150g bột mì

– 60 ml sữa tươi

– 60 ml dầu ăn

– 100g đường cát

– 1/2 muỗng cà phê bột nở

– Vani, vỏ cam hoặc vỏ chanh đều được

Cách làm bánh bông lan nướng thơm ngon

– Đầu tiên bạn đập vỡ trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát khác nhau.

– Dùng rây lược bột mì làm bánh và bột nở cho mịn để bánh bông lan làm ra được mềm mịn.

– Cho 1 nửa lượng đường chuẩn bị vào lòng đỏ trứng rồi dùng tay hay máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.

– Chia bột mì ra làm 2 phần bằng nhau rồi cho sữa tươi và dầu ăn vào trộn đều. Chú ý khi rót sữa tươi vào thì rót từ từ, vừa rót tay vừa dùng thìa khuấy đều để bột không bị vón cục.

– Tiếp theo bạn đánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp nổi bọt khí lớn thì cho tiếp đường vào đánh thành hỗn hợp bông cứng. Chạm tay vào thấy lòng trắng dẻo không bị chảy nhão là được. Chú ý không được đánh bông cứng quá vì như vậy sẽ khó trộn với các nguyên liệu khác.

– Cho 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào từ từ trộn đều với nhau, trộn nhẹ tay.

– Sau đó bạn rây số bột còn lại rắc nhẹ nhẹ từ từ trộn vào hỗn hợp trên. Khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi đánh trứng hay trộn hỗn hợp bột chỉ nên đánh theo một chiều và đánh nhẹ tay để tránh làm giảm độ xốp của bánh.

– Thoa dầu ăn vào đáy khuôn hoặc bạn có thể rắc nhẹ lớp bột thật mỏng lên khuôn để bánh không bị dính vào đáy khuôn.

– Cho bột bánh vào khuôn và dàn đều 2 mặt rồi cho vào lò nướng.

– Nướng bánh bông lan bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 180˚C từ 15 – 40 phút phụ thuộc vào khuôn to hay nhỏ.

– Có thể kiểm ra bánh chín bằng cách dùng tăm cắm vào giữa bánh, khi rút ra bánh không bị dính vào tăm là được.

– Lấy bánh ra để khoảng 10 phút cho nguội rồi dùng dao có đầu nhọn rạch 1 vòng quanh khuôn để lấy bánh ra.

Như vậy là các bạn đã biết cách làm bánh bông lan nướng tại nhà rồi. Tự làm bánh cho bé nhà bạn ăn hoặc mời bạn bè thưởng thức lúc nhàn rỗi nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung