• Home
  • Giới thiệu
  • Contact
  • Privacy Policy
  • Disclaimer
Mẹo vặt đời sống
  • Home
  • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Mẹo vặt đời sống
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Mẹo vặt đời sống
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Mẹo vặt đời sống
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Mẹo vặt đời sống

Bí quyết giúp nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi

Ô Xin by Ô Xin
Tháng Năm 15, 2022
in Mẹo vặt đời sống
1
1
CHIA SẺ
5
LƯỢT XEM
Share on FacebookShare on Twitter

Muối được rang chín cho vào nồi nước xương, đảm bảo nước hầm xương bò, lợn hay gà vịt đều trong vắt, ngọt sâu, nấu gì cũng ngon.

Mỗi loại xương bò, lợn hay vịt, gà đều có một cách ninh, hầm xương khác nhau. Nhưng ở bước đầu tiên khi ninh thì chị em đều có thể áp dụng cách cho muối hột rang chín vào nồi nước dùng.

Cách làm: 

Thêm thìa gia vị này rang chín, nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi - 1
 

Xương được ninh cùng muối hạt rang chín nước sẽ rất ngọt và trong

Bước 1: Muối hạt 1 thìa canh được rang chín.

Bước 2: Xương sau khi sơ chế sạch (nếu là xương lợn hay bò thì chần qua nước đầu, rửa sạch lại) cho vào nồi đổ ngập nước. Cho muối hạt (không dùng muối tinh) vào nồi nước đặt lên bếp.

Bước 3: Đun nồi xương trên bếp với mức nhiệt to nhất cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại để nước liu riu cho xôi lục bục. Tuyệt đối không cho gia vị, bột ngọt hay nước mắm vào lúc này. Đun với lửa nhỏ sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ, nước dùng vì thế mà đậm đà, hấp dẫn hơn. Khi hầm xương, bạn cũng đừng quên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong vắt. Tùy từng loại xương sẽ có thời gian ninh khác nhau. Nhớ phải mở nắp vung trong quá trình ninh xương.

Thêm thìa gia vị này rang chín, nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi - 2
 

Thường xuyên vớt bọt trong khi ninh

Bước 4: Sau khi xương mềm nhừ, nước ngọt trong thì từng loại xương, từng món ăn để tiếp tục chế biến phù hợp.

Lưu ý: 

Thêm thìa gia vị này rang chín, nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi - 3
 

Xương lợn khi ninh cùng muối hạt sẽ ngọt sâu

Với xương lợn: Sau khi ninh cùng với muối hột đến khi dừ, có thể cho thêm hành khô hay thêm đu đủ xanh để nước thêm ngọt, trong.

Thêm thìa gia vị này rang chín, nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi - 4
 

Tùy từng món ăn mà bạn cho thêm gia vị phù hợp sau khi ninh nước trong

Với xương bò: Xương bò cầu kì hơn các loại xương khác ở khâu sơ chế và thời gian ninh. Khi sơ chế, xương ống bò chặt làm đôi, ngâm nước cho ra hết tiết. Sau đó, nướng xương ở nhiệt 250 độ trong vòng 20 phút tiếp đến cho xương và trần qua khoảng 2 lần rồi hầm với nước cho muối hột rang. 

Hầm xương bò thường phải mất ít nhất từ 2-4 tiếng hoặc nếu cầu kỳ hơn có thể phải lên tới 6-7 tiếng. Xương bò sau khi hầm xong tùy từng món ăn sẽ gia giảm các gia vị khác. Nếu nấu phở thì chị em nướng thêm gừng, hành, quế hồi. Còn nếu nấu bún bò thì chị em cho thêm sả, hành phi thơm cùng ruốc tôm…

Theo Gia đình & Xã hội

Tags: cách hầm xươngcách hầm xương ngọtnước hầm xươngtrong
Bài trước

Cách làm trứng cuộn bắp thơm nứt nỡ

Bài tiếp theo

Đảo Nam Du đã đi rồi là không muốn về

Ô Xin

Ô Xin

Làm Ô Xin tại meovatdoisong.com | Thích chia sẽ mẹo vặt đời sống, ẩm thực, kinh nghiệm du lịch đó đây :))

Có liên quan Posts

Meo Phong Tranh Lua Dao Tren Facebook 1
Mẹo vặt đời sống

Mẹo phòng tránh lừa đảo trên Facebook

by Ô Xin
Tháng Hai 2, 2023
Meo Khac Phuc Loi Hao Pin Tren Iphone
Mẹo vặt đời sống

Mẹo khắc phục lỗi hao pin trên iPhone

by Ô Xin
Tháng Một 29, 2023
Mach Ba Noi Tro Cach Sieu Hay Thoi Bay Mui Hoi Thit Vit
Mẹo vặt đời sống

Mách bà nội trợ cách siêu hay thổi bay mùi hôi thịt vịt

by Ô Xin
Tháng Một 27, 2023
Tuyet Chieu
Mẹo vặt đời sống

Tuyệt chiêu giúp rau thơm, măng tây, dưa chuột tươi rói ngoài tủ lạnh

by Ô Xin
Tháng Một 23, 2023
Meo 1
Mẹo vặt đời sống

Mẹo bảo quản xà lách, bắp cải lâu ngày vẫn như mới hái

by Ô Xin
Tháng Một 21, 2023
Bài tiếp theo
Anh11 9

Đảo Nam Du đã đi rồi là không muốn về

Comments 1

  1. Hương Hương says:
    9 tháng ago

    Đúng rồi khi hầm xương thì canh vớt bọt ra thường xuyên

    Trả lời

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Premium Content

Cach Lam Mon Bap Cai Tron Moi La Vua Ngon Lai Dep Mat

Cách làm món bắp cải trộn mới lạ vừa ngon lại đẹp mắt

Tháng Mười Hai 26, 2022
Thit

Cách kho ba chỉ heo ngon kiểu Nhật Bản

Tháng Chín 19, 2022
Lau2 16354165196181238168311

Đầu bếp tiết lộ cách làm nước lẩu ngon như ngoài hàng

Tháng Tư 23, 2022

Tìm kiếm bằng danh mục

  • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Mẹo vặt đời sống
  • Sức khỏe

Duyệt theo thẻ

bánh ngon Bảo quản thực phẩm bữa sáng chăm sóc da cách làm bánh cách làm kem cách nấu chè các món chè các món chè ngon các món chè ngon giải nhiệt dọn dẹp nhà cửa Dọn nhà giải nhiệt Giảm cân giảm cân cấp tốc giảm cân hiệu quả giảm cân tại nhà giấc ngủ kem ngon kỹ năng sống làm đẹp món chè món kem ngon món ngon món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt gà món ăn món ăn ngon mẹo hay mẹo mặt cuộc sống Mẹo nhà bếp mẹo nấu ăn mẹo vặt mẹo vặt cuộc sống mẹo vặt gia đình mẹo vặt hay mẹo vặt hàng ngày nhà đẹp sống khỏe thực phẩm trang trí nhà trang trí nhà cửa trái cây tết nhâm dần Ăn kiêng
Mẹo vặt đời sống

© 2022 Mẹo vặt đời sống - Chuyên chia sẽ mẹo vặt đời sống, kinh nghiệm du lịch và sức khoẻ cho mọi người..

Chia sẽ mẹo vặt gia đình, ẩm thực và du lịch

  • Home
  • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Mẹo vặt đời sống

Follow Us

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Mẹo vặt đời sống
  • Sức khỏe

© 2022 Mẹo vặt đời sống - Chuyên chia sẽ mẹo vặt đời sống, kinh nghiệm du lịch và sức khoẻ cho mọi người..