Cách chế biến món mực một nắng đơn giản mà thơm ngon

Mực một nắng là món ăn nổi tiếng và khá đắt trong các nhà hàng và quán ăn. Nhưng để chế biến món mực một nắng này tại gia đình lại khiến nhiều chị em gặp nhiều khó khăn.

Để bữa cơm của bạn có thêm một luồng gió mới thì hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực một nắng chiên với nước mắm đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món mực một nắng chiên nước mắm

– 1 con mực một nắng

– 1 củ hành tây

– Hành lá, tỏi

– Xà lách

– Ớt

– Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Mực một nắng là đặc sản nổi tiếng của miền Trung

Sơ chế nguyên liệu

– Mực rửa sạch, khứa vẩy rồng và thái miếng vừa ăn. Cho vào bát ướp với 1 muỗng hạt nêm.

Lưu ý: Để chọn mực một nắng ngon nên chọn loại có thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong vẫn còn tươi. Mực ngon và mực giữ được độ tươi, có màu trắng đặc trưng sau đi đã chế biến xong.

– Khi mực đã ngấm gia vị, để chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi thì cho mực vào chiên. Chiên cho đến khi mực một nắng vàng thì bỏ ra đĩa có giấy thấm dầu.

Sơ chế mực một nắng

– Mực một nắng là loại mực tươi được phơi qua chỉ một ngày nắng để làm cho mực ráo bớt nước, phần dinh dưỡng trong mực cô lại và vẫn giữ được vị ngọt bên trong. Vì vậy, khi chiên mực thì yêu cầu phải để chảo dầu thật nóng mới cho mực vào. Làm như vậy sẽ làm cho chất dinh dưỡng cũng như vị ngọt của mực được giữ lại bên trong.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm hình múi cau, tách hành ra.

-Hành lá bỏ rễ, cắt khúc

-Tỏi băm nhuyễn

– Ớt thái nhỏ