Cách chế biến món mực một nắng đơn giản mà thơm ngon

Mực một nắng là món ăn nổi tiếng và khá đắt trong các nhà hàng và quán ăn. Nhưng để chế biến món mực một nắng này tại gia đình lại khiến nhiều chị em gặp nhiều khó khăn.

Để bữa cơm của bạn có thêm một luồng gió mới thì hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực một nắng chiên với nước mắm đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món mực một nắng chiên nước mắm

– 1 con mực một nắng

– 1 củ hành tây

– Hành lá, tỏi

– Xà lách

– Ớt

– Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

– Mực rửa sạch, khứa vẩy rồng và thái miếng vừa ăn. Cho vào bát ướp với 1 muỗng hạt nêm.

Lưu ý: Để chọn mực một nắng ngon nên chọn loại có thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong vẫn còn tươi. Mực ngon và mực giữ được độ tươi, có màu trắng đặc trưng sau đi đã chế biến xong.

– Khi mực đã ngấm gia vị, để chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi thì cho mực vào chiên. Chiên cho đến khi mực một nắng vàng thì bỏ ra đĩa có giấy thấm dầu.

Sơ chế mực một nắng

– Mực một nắng là loại mực tươi được phơi qua chỉ một ngày nắng để làm cho mực ráo bớt nước, phần dinh dưỡng trong mực cô lại và vẫn giữ được vị ngọt bên trong. Vì vậy, khi chiên mực thì yêu cầu phải để chảo dầu thật nóng mới cho mực vào. Làm như vậy sẽ làm cho chất dinh dưỡng cũng như vị ngọt của mực được giữ lại bên trong.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm hình múi cau, tách hành ra.

-Hành lá bỏ rễ, cắt khúc

-Tỏi băm nhuyễn

– Ớt thái nhỏ

Cách chế biến món mực một nắng

– Cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn phi thơm tỏi. Đổ hành tây, hành lá, ớt vào xào. Khi hỗn hợp đã chín tới, cho mực và nước mắm vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm, nước sốt sền sệt là được.

– Cho mực ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.

Món mực một nắng thơm ngon, bắt mắt

Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã có thêm một món ăn mới đầy mới mẻ lại bổ dưỡng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Thu Vân