Bí kíp cách làm trứng muối thơm ngon bổ dưỡng

Trứng muối là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể ăn trứng muối kèm với cơm nóng hay với cháo trắng cũng đều rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra trứng muối còn được xem là một nguyên liệu quan trọng để làm bánh trung thu.

Để làm món trứng muối thơm ngon và bổ dưỡng như ngoài hàng không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước cách làm trứng muối đơn giản ngay sau đây là bạn đã có ngay món trứng muối tuyệt ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần có để làm trứng muối

– 19 quả trứng vịt

– 1.5 lít nước

– 300 – 400g muối

– 80ml rượu

– Dấm trắng, dấm táo

– Các gia vị gồm: cà ri, mù tạt,hat tiêu

– Hoa hồi, thảo quả

– Lọ chứa thủy tinh dung tích 3 lít

Chọn quả trứng vịt có lòng đỏ và lòng trắng đặc

Các bước làm trứng muối

– Bạn muốn làm trứng muối ngon, thì trước tiên cần chọn những quả trứng vịt tươi có phần lòng đỏ và phần lòng trắng đặc. Nếu như bạn muốn biết trứng vịt mới hay cũ thì bạn có thể ngâm trứng vào trong chậu nước trước khi bạ muối, nếu trứng vịt tươi thì nó sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, còn nếu là trứng cũ thì sẽ nổi lập lờ và nằm hơi nghiêng.

– Bạn cho trứng vào nồi sau đó đổ lượng nước vừa phải sao cho ngập trứng từ 2 – 3cm. Bạn cho thêm vào nồi 3 muỗng nước dấm trắng như vậy sẽ làm cho vỏ trứng được cứng hơn, khi luộc sẽ không bị vỡ trứng.

– Cho nồi lên bếp và đun lửa to cho đến khi nước sôi thì bạn điều chỉnh cho lửa nhỏ xuống, bạn luộc trong vòng 10 phút thì tắt bếp và cho trứng ra chậu đựng nước lạnh trong vòng 15 phút. Việc ngâm trứng vào nước lạnh sẽ làm cho việc bóc vỏ trứng của bạn được dễ dàng hơn rất nhiều cũng như cách làm trứng muối trở nên đơn giản hơn.

Luộc trứng để làm trứng muối

– Bạn chuẩn bị một chậu nhỏ, bạn cho đá vào trong chậu đập nhỏ, chờ khi đá đã tan hết thì bạn cho trứng vào tiếp và để trong vòng 5 phút.

– Bạn cho vào nồi 100ml dấm táo, 50g đường trắng, 1l nước sạch, 1 muỗng cà ri, 1 muỗng mù tạt, 2 muỗng hạt tiêu, vài bông hoa hồi hoặc thảo quả đã được rang thơm, 1 chút rượu. Khuấy đều hỗn hợp và cho lên bếp đun sôi, sau khi đun xong hỗn hợp bạn để nguội và dùng dụng cụ lọc để chắt phần nước trong vào bát to, điều này giúp cho những cặn nhỏ trong nước được ra ngoài.

Trứng muối có màu đỏ đẹp mắt

– Hoa hồi và thảo quả là 2 nguyên liệu sẽ giúp cho trứng chín nhanh hơn vì cả hai loại gia vị này đều có mang đặc tính nóng, hơn nữa nếu cho vào sẽ làm cho trứng có mùi thơm ngon và thật hấp dẫn. Còn rượu trắng sẽ giúp cho trứng muối có màu đỏ trông đẹp mắt hơn.

– Bạn cho trứng vào trong lọ thủy tinh rồi đổ từ từ hỗn hợp nước vào trong bình và ngâm. Đổ sao cho nước được ngập đều trứng sau đó đậy nắp thật chặt. Cuối cùng cho trứng muối vào trong tủ lạnh để bảo quản trong vòng 3 – 4 tuần là có thể mang ra sử dụng.

Đĩa trứng muối thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm trứng muối đơn giản trên sẽ làm cho thực đơn đơn gia đình bạn thêm phần đặc sắc. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận thấy vị bùi bùi mà trứng muối hòa quyện với vị mặm mặn của gia vị cùng với hương thơm nồng đậm của hoa hồi sẽ đem lại bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công!

Thu Vân