Cách làm bánh bèo hương vị miền Trung thơm ngon đậm đà

Bánh bèo là một trong những món ăn được coi là đặc sản của miền Trung, và một số tỉnh thành ở miền Nam. Món bánh bèo này được rất nhiều nguời ưa thích bởi vị thơm mềm của bột gạo hòa quyện với vị ngọt của tôm và vị chua cay của nước chấm.

Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện vô cùng nhanh gọn, hãy cùng xem hướng dẫn cách làm bánh bèo đậm đà và không kém phần hấp dẫn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo

– Bột gạo: 200g

– Bột năng: 30g

– 1 lít nước lạnh

– Tôm đồng: 400g

– Bóng bì: 200g

– Ớt tươi

– Hành lá

– Các gia vị gồm có: nước mắm, muối, đường,dầu hạt điều.

Cách làm bánh bèo thơm ngon

– Bạn trộn bột gạo và bột năng vào một bát tô, trộn đều hai loại bột với nhau và cho thêm một chút muối tinh vào trộn cùng, cho nước từ từ vào tô và khuấy đều cho đến khi bột tan đều và mịn thì thôi.

Trộn bột làm bánh bèo

– Bạn để hỗn hợp bột đó trong khoảng 4 giờ để cho bột được lắng xuống và có độ dai hơn.

– Bạn để bột trong trạng thái yên tĩnh sau đó dùng muôi mỏng bạn chắt phần nước trong nổi lên trên tới khi hết nước thì thôi, bạn cho vào bột một chút nước ấm, lượng nước này bằng với lượng nước mà bạn vừa bỏ đi.

– Bạn thoa đều một lớp dầu ăn vào phần lòng bát con dùng để đựng bánh bèo đã chuẩn bị sẵn, xếp các bát con đó vào nồi hấp và hấp cho tới khi nào mà bát con được nóng lên. Sau đó bạn khuấy đều âu bột và dùng muôi múc từng muôi, bạn đổ bột đổ lần lượt vào các bát con, đậy vung nồi hấp lại và bạn hấp cho tới khi nào mà bột chín.Thường thì hấp trong khoảng 7 phút, thì bạn mở nắp vung ra thấy bánh đã chuyển sang màu trắng đục có nghĩa là bánh đã chín.

Cho bột vào hấp làm bánh bèo

– Bóng bì bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên cho vàng.

– Tôm đồng cắt bỏ phần râu tôm, sau đó rửa sạch vớt ra rổ để cho ráo nước. Bạn đem luộc chín tôm sau đó bóc bỏ vỏ và giã tôm hơi dập một chút.

– Đặt chảo lên bếp,khi chảo nóng bạn đổ dầu vào đun nóng, tiếp đó bạn cho tôm đã giã dập lên xào khô cùng với một chút dầu hạt điều và một chút muối cho đến khi tôm khô và có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho tôm ra đĩa.

Cách làm bánh bèo đơn giản

– Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Cho chảo lên bếp, khi chảo đã nóng cho một ít dầu, đến dầu sôi thì bạn cho hành lá vào, dùng đũa đảo đều tới khi lá hành tái để làm mỡ hành.

– Bạn rắc tôm đồng đã được xao khô, cùng với bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã được hấp chín, sau đó bạn rưới phần mỡ hành lên trên.

Món bánh bèo thơm ngon đậm đà

– Món bánh bèo ăn nóng cùng với nước chấm mắm ớt chua ngọt.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bèo miền Trung thơm ngon!

Thu Vân