Cách làm bánh bông lan cuộn

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn

– Trứng gà: 7 quả

– Bột mì đa dụng: 200 gram

– Đường: 180 gram

– Vanila: 2 ống

– Máy đánh trứng

– Khuôn chữ nhật: 20x 30

– Một chút bơ

– Mứt dâu

– 2 bát inox, phới trộn bột, lưới lọc bột, giấy nến

– Topping vivo: 150 ml (mua sẵn)

Cách làm bánh bông lan cuộn

– Đập 7 quả trứng vào bát inox cả lòng trắng và lòng đỏ. Cho 180 gram đường vào. Dùng máy đánh trúng đánh với tốc độ mạnh nhất cho trứng bông và chuyển sang màu trắng . Nhấc máy đánh trứng lên để kiểm tra thấy trứng khong chẩy xuống nữa là được.

– Chuẩn bị khuôn và lò nướng nào: Lót giấy nến vào khuôn. Bật lò ở 175 độ và làm nóng trước 10 phút.

– Cho bột mì vào lưới lọc rồi rây cho thật đều, làm 2 lần nhé các bạn. Vẫn dùng lưới lọc để rây từ từ bột vào trong bát trứng đánh ở trên từng ít một thôi. Dùng phới trộn bột trộn thật nhẹ tay cho đến hết lượng bột, tránh làm vỡ bọt khí bánh sẽ xẹp đó ạ.

– Đưa từ từ bột vào khuôn và cho vào lò nướng. Nướng bánh trong vòng 20 phút. Nướng lửa dưới trong 5 phút còn lại bật cả 2 lửa cho chín vàng đều cả 2 mặt.

– Cách làm kem phủ nào: Cho 150 ml kem topping ra bát cho 3 thìa mứt dâu vào, rồi các bạn lại cho tiếp cả bát và kem vào tủ lạnh nhé.

– Lấy kem ra dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ 2 rồi tăng lên dần cho đến khi kem cứng là được.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng một khăn sạch rồi up ngược bánh từ khuôn ra. Phết kem vào giữa cho thật đều rồi cuộn tròn lại.

– Để bánh trong 15 -20 phút cho bánh giữ nếp. Sau đó dùng dao cắt khoanh và măm măm thôi.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Cá Tháng Tư