Cách làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm

Bánh bột lọc được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột lọc và nhân thịt hoặc tôm bên trong, cực ngon với vị giòn giai của bột và vị ngọt của thịt tôm mang lại sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn vào cuối tuần cho gia đình bạn.

Những chiếc bánh nhỏ xinh trong suốt, ẩm hiện ở bên trong là màu đỏ của thịt tôm và thịt ba chỉ,một chút màu xanh của hành lá là đặc trưng của món ăn này. Hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 100g thịt ba chỉ

– 100g tôm đồng

– 20g nấm tai mèo

– 200g bột năng

– Nước

– Hành lá

– Các gia vị: Hạt tiêu, đường, muối,nước mắm, hành khô,dầu ăn..

Cách trộn bột đơn giản và đúng cách

Cách làm bánh bột lọc

– Nấm tai mèo ngâm với nước để nấm nở, sau đó thái nhỏ.

– Thịt ba chỉ rửa sach, thái miếng nhỏ, cho vào bát.

– Tôm cắt bỏ đầu, cắt chân, rửa sạch, cho cùng vào bát đựng thịt ba chỉ. Đem ướp với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng hạt tiêu trộn đều để thịt và tôm ngấm đều gia vị. Để trong vòng 10 phút. Sau khi ngấm đều gia vị cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu ăn vào cho tôm và thịt vào đảo đều cho thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và màu đẹp mắt. Cho thêm nấm tai mèo vào đảo cùng. Khi thịt và tôm chín cho thêm một chút hạt tiêu và hành lá thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp và bắc ra.

Cách làm bánh bột lọc đơn giản

– Chuẩn bị bột năng để làm bánh, cho thêm một chút muối vào cùng bột, từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, dùng thìa đảo đều bột với nước lúc này bạn sẽ thấy phần bột nửa chín và nửa sống. Bạn đeo bao tay rồi nhào bột cho thật mịn. Nếu bạn thấy bột khô thì phải cho thêm chút nước cho bột đủ độ mềm và mịn.

– Khi bột đã mịn, bạn lấy một phần bột nhỏ, lăn thành viên tròn rồi ấn dẹp xuống cho nhân thịt và tôm vào giữa. Gấp đôi lại, vuốt sao cho mép bánh có hình dạng đẹp mắt. Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột và nhân.

Nặn bánh hoàn tất

– Đun sôi một nồi nước, thả bánh bột lọc vào luộc chín. Khi thấy bánh nổi lên trên thì vớt bánh ra ngoài, bạn vớt bánh ra bát nước lạnh để bánh không dính với nhau, Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cho hành lá thái nhỏ vào, vớt bánh ra cho vào chaor, xóc đều, cho ra đĩa.

Làm nước chấm bánh bột lọc

– Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đưỡng, 3 muỗng nước lọc, 1 chút ớt băm nhỏ ( tùy sở thích). Đảo đều cho đường tan và chấm với bánh bột lọc.

Món bánh bột lọc thơm ngon

Món bánh bột lọc với vị giòn dai của bột, ngọt thơm của thịt và tôm và vị cay cay của nước chấm đã mang đến cho bạn một món ăn vô cùng tuyệt vời. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã có một món bánh bột lọc tuyệt ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Thu Vân