Cách làm bánh đậu xanh đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

Bánh đậu xanh là một món ăn được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Bánh đậu xanh thơm lừng hấp dẫn mà chỉ cần ngửi thôi cũng đã khiến mọi người say mê rồi.

Cách làm bánh đậu xanh khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi một chút sự khéo léo và tinh ý của người thực hiện. Nhưng chỉ cần các bạn làm theo công thức làm bánh đậu xanh dưới đây thì các bạn chắc chắn sẽ thành công. Chúng ta cùng bắt đầu các bạn nhé.

* Nguyên liệu:

–500g đậu xanh nguyên vỏ.

–Nước lọc.

–150ml dầu thực vật.

–100g đường cát trắng.

–Khuôn từng viên bánh đậu xanh.

–Một chút muối.

–Một ít vani

* Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh đậu xanh.

–Đậu bạn đem ngâm khoảng 4 tiếng cho đậu nở thật mềm.

–Sau đó, các bạn đãi sạch vỏ, để đậu ráo nước, rồi trộn chung với đậu xanh một chút muối ăn nhé.

Bước 2: Các bước thực hiện món bánh đậu xanh.

–Các bạn cho đậu vào một nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp mặt đậu.

–Các bạn ninh nhừ đậu xanh, đến khi đậu chín mềm thì các bạn tắt bếp, mở nắp nồi ra nhưng chưa vớt đậu ra vội mà để ngâm đậu xanh khoảng 20-30 phút.

–Sau đó, bạn vớt đậu ra một cái bát lớn và bắt đầu dùng muỗng nghiền thật nhuyễn.(hoặc bạn có thể sử dụng máy xay để nghiền đậu xanh cho nhanh hơn)

–Khi đậu đã thật nhuyễn, mịn, không còn lợn cơn các hạt đậu nữa thì bạn đổ đậu vào một cái chảo to chống dính, đáy chảo dày một chút nhé.

–Bạn cho thêm một chút dầu ăn vào, rồi chúng ta bắt đầu sên đậu xanh.

–Trong quá trình sên đậu, bạn để lửa nhỏ, khuấy đậu thật đều không ngừng tay nhé.

–Và đặc biệt trong lúc đun, bạn rót từ từ lượng dầu ăn còn lại chúng ta đã chuẩn bị vào nhé, đảo đậu nhẹ nhàng để dầu ăn ngấm hết vào đậu xanh.

–Sau đó, bạn cho đường cát trắng vào sên cùng đậu đến khi nào thấy đậu khô bớt nước, đậu mịn, đặc quánh thì tắt bếp và trộn vani vào.

–Bạn chia đậu xanh thành từng phần bằng nhau và vo tròn lại.

–Bạn dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn vào trong khuôn để chống dính.

–Sau đó, bạn cho một viên đậu xanh vào khuôn rồi ép thật chặt để tạo hình.

–Cuối cùng bạn chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là chúng ta đã có một viên bánh đậu xanh hoàn chỉnh rồi.

–Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết đậu xanh nhé.

* Lưu ý khi làm món bánh đậu xanh:

–Đậu xanh các bạn chọn hạt phải to, đậu mới, vỏ đậu màu xanh lá đẹp mắt, đậu mùi thơm không bị húc, không sâu mọt như vậy mới đạt yêu cầu nhé.

–Nếu trong quá trình sên đậu bạn nhỡ tay cho nhiều dầu ăn một chút thì bạn có thể chữa bằng cách cho thêm một ít bột mỳ đã rang chín vào sên cùng đậu.

–Ngoài việc sử dụng dầu ăn, bạn có thể bớt lượng dầu ăn đi và sử dụng thêm một ít bơ như vậy bánh của chúng ta làm sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

–Trong khi ép đậu bạn cũng chú ý phải ép đậu cho thật chặt như vậy khi gỡ bánh ra đậu sẽ không bị vỡ . Ngoài ra bánh ép chặt ăn sẽ ngon hơn.

–Bánh đậu xanh thưởng thức cùng một tách trà xanh là ngon nhất luôn đó.

Bánh đậu xanhdo chính tay chúng ta làm luôn đảm bảo về mặt chất lượng cũng như sự an toàn về vệ sinh thực phẩm. Bánh đậu xanh vừa ngon lại cực kỳ bổ dưỡng thích hợp với mọi lứa tuổi. Mỗi viên bánh vàng ươm thơm lừng, ngọt dịu lại vô cùng hấp dẫn, bánh đậu xanh làm rất đơn giản ngay cả khi bạn không có lò nướng thì bạn vẫn có thể thành công. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với cách làm bánh đậu xanh đơn giản này nhé.

Hồng Loan