Cách làm bánh pancake thơm ngon, xốp mềm

Bánh pancake hay còn gọi là bánh kếp là loại bánh đơn giản, không cầu kì về nguyên liệu, không cầu kì về cách làm nên là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng vào những ngày lạnh.

Bánh pancake làm mà không cần lò nướng, có thể ăn chay hoặc ăn kèm với bơ, mật ong hay các loại hoa quả tươi, mứt hoa quả với nhiều mùi vị khác nhau. Hãy vào bếp và phát huy trí sáng tạo của bạn với cách làm bánh pancake thơm ngon mà đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh pancake

– 120g bột mì

– 10g đường

– 2g muối

– 2g bột nổi

– 1 quả trứng

– 20ml dầu thực vật

– 10g bơ đun chảy

– 120ml sữa

– 1 quả chanh

– Vani

– Táo, bơ, đường làm táo sốt caramen

Nguyên liệu làm bánh pancake tại nhà

Cách làm bánh pancake thơm ngon

– Đầu tiên bạn trộn đều hỗn hợp bột khô gồm bột mỳ, bột nở, muối, đường. Dùng phới lồng cầm tay để trộn đều hỗn hợp.

– Trứng chỉ lấy lòng đỏ trứng gà, cho thêm vào đó sữa, vani, bơ, dầu ăn và nước cốt chanh dùng phới đánh tan.

– Dùng rây hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Ở bước này bạn không cần trộn bột quá mịn nhưng phải trộn từ từ để bột không bị vón cục.

Trộn hỗn hợp khô và ướt với nhau

– Cho lòng trắng trứng còn lại vào bát to, cho thêm một chút ít muối. Dùng phới đánh trứng ở tốc độ vừa phải khoảng 30 giây rồi cho thêm 1 ít nước cốt chanh vào.

– Sau đó đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng bông đặc, mịn dẻo mượt là được. Chú ý bát và phới đánh trứng phải thật sạch để lòng trắng trứng bông được lúc bông.

– Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh trộn với hỗn hợp ở trên. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau là được.

– Bắc chảo lên bếp, phết 1 lớp bơ mỏng lên đáy nhỏ, để lừa nhỏ vừa. Múc một muỗng bột đổ lên chảo dàn mỏng đều. Đợi bánh chín thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại chín phồng là có thể vớt ra.

Rán bánh pancake

– Bánh vớt ra nên ăn ngay vì bánh pancake ngon nhất là ăn khi còn nóng ấm. Bạn có thể ăn bánh pancake với bơ, mật ong, mứt hoa quả hoặc hoa quả sốt bơ caramen.

Cách làm hoa quả sốt bơ caramen như sau:

– 100g táo

– 1 thìa bơ

– 3 thìa đường

– 2-3 thìa nước nóng ấm.

– Táo rửa sạch, nạo vỏ, thái hạt lựu rồi trộn với ít nước cốt chanh để khỏi bị thâm.

– Cho đường vào chảo rồi bắc lên bếp, bật lửa, đợi đường vừa chảy hết thì cho bơ vào, đảo nhanh tay. Sau đó cho nước vào, quấy đều.

– Tiếp đó cho táo vào chảo đảo đều. Nếu thích táo giòn thì đảo khoảng 2-3 phút, đủ cho đường và bơ bám đều mặt ngoài của táo, hoặc cũng có thể để lâu hơn. Nếu bạn thấy nước sốt quá khô thì có thể cho thêm 1 ít nước.

– Sau đó bạn cho sốt bơ táo caramen vào bánh pancake và thưởng thức.

Bánh pancake xốp mềm, hấp dẫn

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh pancake thơm ngon tại nhà rồi. Món này vừa có thể dùng ăn điểm tâm vừa có thể dùng để ăn chơi rất ngon đấy.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thùy Dung