Cách làm bánh tráng trộn ngon tuyệt hảo

Chua chua, cay cay, ngọt ngọt là mùi vị khiến cho nhiều người đặc biệt là sinh mê mẩn món bánh tráng trộn. Bạn sẽ trở thành “hot girl bánh tráng trộn” với cách làm bánh tráng trộn dưới đây.

Giá thành rẻ, mùi vị thơm ngon đặc trưng của miền Nam nên bánh tráng trộn được rất nhiều người tìm ăn. Tuy nhiên không gì ngon bằng tự tay mình làm ra, vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn tại nhà rất đơn giản, nhanh chóng mà chất lượng lại trên cả tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

– 200g xoài xanh

– 200g bò khô

– 5 – 6 quả trứng cút

– Bánh tráng chuẩn bị vừa ăn là được, chọn bánh tráng Tây Ninh là ngon nhất

– Tép khô

– Lạc

– Rau răm

– Hành khô, hành lá

– Đường, muối ớt, sa tế, xì dầu, giấm, nước tương

Cách làm bánh tráng trộn tại nhà

– Đầu tiên bạn lấy xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ hoặc có thể dùng để bào thành sợi. Khi chọn xoài bạn lưu ý chỉ chọn những quả xoài nhỏ, vỏ xanh bóng như vậy khi ăn xoài mới giòn không bị nhũn.

– Sau đó dùng kéo cắt bánh tráng thành miếng vừa cho dễ gắp, có thể dùng tay để xé nhưng như vậy bánh tráng trộn của bạn sẽ nhìn không đẹp mắt.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào trong chảo phi vàng. Để lửa nhỏ để hành không bị cháy. Sau đó vớt ra bát vầ cho một ít sa tế vào trộn đều.

– Hành lá bỏ củ, rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào dầu ăn nóng để làm mỡ hành.

– Lạc rửa sạch cho vào nồi rang, để nhỏ lửa cho đến khi chuyển thành màu vàng thì bỏ ra, cho vào bát đậy kín khoảng 5 – 10 phút cho giòn, rồi tách vỏ và giã nhỏ. Không nên giã mịn quá vì như vậy khi ăn bánh tráng trộn sẽ không ngon, giã đến khi hạt lạc bé bằng đầu đũa là được.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Thịt bò khô xé thành sợi nhỏ, nếu bạn không ăn được cay thì chọn loại thịt bò không cay nhé.

– Tiếp đó bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng rồi bỏ tép khô vào rang đến khi tép vàng  giòn là được. Nếu bạn dùng tép tươi vừa mua thì cần phải rửa sạch, nhặt hết sạn bẩn rồi hãy rang lên nhé.

– Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn thành đã đến lúc bát tay trộn bánh tráng.

– Cho xoài, bánh tráng, bò khô, tép, mỡ hành vào bát to. Bánh tráng trước khi trộn rất xốp vì vậy cần chọn bát to để đủ đựng tất cả các nguyên liệu.

– Tiếp theo cho nước sa tế hành vào bát, rắc 1 thìa muối ớt và nước tương vào trộn đều.

– Vắt 1 quả quất hoặc 1/4 quả chanh vào bát, chỉ lấy nước không lấy hạt để bánh tráng trộn có vị chua và dậy mùi thơm.

– Cuối cùng cho lạc rang, trứng cút và rau răm đã được thái nhỏ vào trộn đều. Nếu thấy bánh tráng hơi khô có thể bỏ thêm 1 ít nước nhưng không được nhiều hơn 1 muỗng canh, nếu không bánh tráng trộn sẽ bị mềm mất đi vị ngon.

Giờ thì hãy múc ra bát và thưởng thức công sức nãy giờ của mình thôi. Cách làm bánh tráng trộn rất đơn giản phải không các bạn. Hãy chia sẻ cách làm món bánh tráng trộn tuyệt vời này cho bạn bè của mình nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Dung