Cách làm bánh trôi lá dứa thơm ngon, lạ miệng

Bánh trôi không chỉ được coi là món ăn truyền thống của người Việt Nam trong ngày lễ Hàn thực, đây còn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Bánh trôi được làm bởi nhiều hương vị khác nhau khiến người ăn thấy thích thú.

Món bánh trôi lá dứa nhân đậu xanh với vị thơm ngon, dẻo dẻo và cảm nhận được vị bùi bùi khi ăn nóng sẽ thật hấp dẫn. Cách làm bánh trôi lá dứa được hướng dẫn dưới đây sẽ đem đến cho bạn món bánh trôi khá đẹp mắt và lạ miệng.

Nguyên liệu làm bánh trôi lá dứa

– 250gr bột nếp

-150gr đậu xanh cà vỏ

– Đường nâu

– Lá dứa (lá nếp)

– Vừng đen, lạc, dừa nạo

– Sữa tươi

– Gừng

Cách làm bánh trôi lá dứa thơm ngon

– Bước 1: Đậu xanh đem ngâm nước trong khoảng 3-4 tiếng.

– Bước 2: Lá dứa rửa sạch, sai đó say nhuyễn với một ít nước.

– Bước 3: Lá dứa sau khi xay xong, lọc lấy phần nước rồi bỏ bã. Tiếp đó, hòa sữa tươi cùng với nước lá dứa. Sữa sẽ giúp cho vỏ bánh được mềm, bạn có thể để 1-2 ngày mà vỏ bánh vẫn không bị cứng.

– Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ bạn vừa dùng muỗng gỗ lớn khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột được dẻo mịn, sờ không thấy dính tay là được. Sau đó, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.

– Bước 5: Tiếp theo, bạn cho đỗ vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đậu, bắc nồi đậu lên bếp rồi nấu mềm.

– Bước 6: Khi đậu xanh chín, bạn cho đậu xanh vào chảo đảo đều. Cho thêm vào chảo đậu đường rồi xào cho đến khi đậu xanh khô hẳn rồi cho dừa nạo vào.

– Bước 7: Khi nhân bánh đã được, bạn dùng tay viên hỗn hợp đậu xanh và dừa nạo thành những viên tròn nhỏ.

– Bước 8: Bột sau khi đã được ủ, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, sau đó vo tròn lại rồi ấn dẹt.

– Bước 9: Cho viên nhân đậu xanh vào phần bột đã ấn dẹt rồi gói lại, bạn nhớ viên tròn lại cho bánh được mịn và đẹp mắt.

– Bước 10: Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả viên bánh trôi vào nồi cho đến khi bánh nổi lên trên là bánh đã chín. Sau đó, bạn vớt bánh ra rồi thả vào bát nước lạnh.

– Bước 11: Bạn nấu 500ml nước với đường nâu cùng với gừng, nấu khi nước sôi và đường tan hết. Sau đó, bạn thả từng viên bánh trôi vào nồi nước, đun với lửa nhỏ cho thấm đường đều rồi tắt bếp.

Bánh trôi lá dứa hấp dẫn, lạ miệng

Vậy là món bánh trôi lá dứa thơm ngon đã hoàn thành. Bạn múc bánh trôi cùng một ít nước ra bát, sau đó rắc lên trên ít vừng, lạc và dừa nạo cho món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Mai Quyên