Cách làm bánh xèo thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm vỏ bánh xèo

– 300g bột gạo

– 1 tsp bột nghệ

– 1-2 tbsp bột đậu xanh

– 400ml- 500ml nước lọc hoà cùng nước cốt dừa

– Muối

– Dầu oliu

– Ngoài ra thêm 1 lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh xèo

– Thịt ba chỉ

– Tôm (cắt làm đôi nếu mua tôm loại to)

– Giá

– Hành hoa

Cách làm bánh xèo thơm ngon

– Trộn đều các nguyên liệu để làm vỏ bánh rồi để bột nghỉ khoảng 30-45 phút. Sau đó bỏ hành hoa thái nhỏ vào.

– Thịt ba chỉ thái nhỏ, tôm bỏ đầu. Sau đó ướp gia vị khoảng 20 phút. Có thể ướp thêm 1/2 thìa café xì dầu để thịt ba chỉ có màu đẹp hơn.

– Bắc chảo lên bếp. Đổ 1 ít dầu ăn vào chảo, cho 1 phần nhỏ tôm và thịt xào tới khi vàng. Tiếp theo đổ gần 1 thìa canh bột vào chảo, nghiêng chảo đều tay để bột được giàn đều và mỏng.

– Rắc giá đỗ lên. Đậy vung lại, đồng thời giảm lửa. Cuối cùng gấp đôi bánh và bỏ ra đĩa. Làm tương tự với những chiếc bánh tiếp theo.

– Cách làm nước chấm: 1 thìa canh đường+ 2 tbsp mắm Thái + 3tbsp dấm gạo +1 quả quất + ớt băm nhỏ + 2 nhánh tỏi băm nhỏ. Bạn nào dùng mắm Phú Quốc cũng tỉ lệ thế kia, còn mắm Chinsu, Nam Ngư thì 2 mắm + 2 dấm gạo nhé.

– Ăn bánh xèo cùng các loại rau thơm, xà lách, rau cải rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Thu Trang