Cách làm bún chả thơm ngon, đậm đà hương vị Hà thành

Hà Nội như được biết đến với nơi hội tụ của những món ăn đặc sắc và tinh túy, trong đó phải kể tới là món bún chả.Bún chả là món ăn khiến người ta nhớ mãinếu đã từng một lần nếmthử.

Bún chả không chỉ là món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội mà đây còn là món ăn nổi tiếng khắp mọi miền được rất nhiều người yêu thích kẻ cả du khách nước ngoài. Ở mỗi vùng miền trên cả nước thì cách làm bún chả lại có hương vị và nguyên liệu khác nhau. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bún chả thơm ngon, đậm đà hương vị Hà thành.

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

– 300g thịt ba chỉ

– 300 thịt nạcbăm nhỏ

– 1 kg bún rối

– Hành lá, ớt sừng

– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

– Gỏi bắp cải, cà rốt chua ngọt

– Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi

Cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng,vừa ăn. Các bạnkhông nên sử dụng thịt nạc không bởi khi nướng miếng thịt sẽ bị khô.

– Thịt nạc băm bạn có thể tự băm hoặc dùng máy xay để xay thịt nhưnglưu ý không nên xay thịt quá nát.

– Cho thịt ba chỉ và thịt nạc dăm băm nhỏ vào chiếc bát khác nhau rồilần lượt cho các gia vị vào mỗi bátgồm: 1 thìacà phê muối, 1 thìacà phê đường, 1/2 thìacà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hành khô băm nhỏvà trộn đều. Để cho thịt nướngđược mềm, không bị khôcác bạn nên cho thêm một chút dầu ăn vào thịt(cả thịt ba chỉ và thịt nạc băm).

Bước 2: Nướng thịt

– Để thịt trong vòng 15-20phút cho ngấm gia vị sau đó chúng ta sẽ mang thịt đinướng. Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng.Thịt nạc băm các bạnvo viên vừa ăn rồi nướng cùng thịt ba chỉ.

Bước 3: Pha nước chấm

– Đối với món bún chả, nước chấm rất quan trọng, nó quyết định tới việc món ăn có ngon hay không. Công thức pha nước chấm như sau: 2 thìa nướcmắm : 1/2 thìađường : 1 thìa nước cốt chanh : 2 thìa nước. Các bạn khuấy thật đều.

– Các bạn chuẩn bị một ít cà rốt và xu hào trộn với đường và dấm để cho vào bát nước mắm của mình. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho vào đó 1 vài lát ớt.

Một bát bún chả thơm ngon ăn kèm với rau sống trong tiết trời mát mẻ thì thật là tuyệt. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bùi Hằng