Cách làm chè bưởi thơm ngon hấp dẫn

Trong tiết trời mùa hè nóng nực, một bát chè bưởi không những giúp giải tỏa cơn khát mà còn cung cấp các dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể đặc biệt là da và tóc. Vậy đã bao giờ bạn thử tự tay nấu những bát chè bưởi thơm ngon cho gia đình? Giờ đang vào mùa bưởi, hãy tranh thủ trổ tài nhé.

Meohay sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm chè bưởi thơm ngon hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm chè bưởi

Để có món chè bưởi thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết:

– Cùi bưởi: 200 gr (nếu dùng bưởi năm roi hoặc da xanh ly chè sẽ dậy mùi thơm hơn )

– Đường trắng: 200 gr

– Phèn chua: 1 thìa cà phê

– Đậu xanh đã bỏ vỏ: 100 gr

– Bột năng: 120 gr

– Muối

– Nước cốt dừa

– Nước hoa bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi

Cách làm chè bưởi

Bước 1: Dùng dao gọt bỏ phần vỏ màu xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng dầy ở giữa. Thái cùi bưởi thành những hạt lựu sau đó đem ngâm vào nước đã pha thêm một chút muối. Sau khi ngâm 4 – 5 tiếng thì vớt ra bóp và rửa sạch nhiều lần với nước và muối sao cho cùi có màu trắng trong, cắn thử không còn vị đắng và giòn là được.

Bước 2: Đun sôi nước với phèn chua, sau đó cho cùi bưởi vào chần nhanh trong vòng 1 phút (nếu bạn không muốn sử dụng phèn chua thì cũng có thể chần qua bằng nước muối). Vớt cùi bưởi ra và lại bóp xả thật kĩ với nước một lần nữa cho hết vị chua của phèn hay vị mặn của muối.

Bước 3: Dùng tay vắt nhẹ cùi bưởi cho ra bớt nước (chú ý không vắt quá kĩ sẽ làm cùi bưởi bị xơ, dai).

– Trộn cùi bưởi với 100 gr đường rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo nhẹ. Sau đó cho khoảng 1 thìa canh nước rồi đảo tiếp 4 – 5 phút cho đường tan hoàn toàn và ngấm hết vào bên trong cùi bưởi (trong lúc này nếu thấy nước cạn khô thì lại cho thêm một chút xíu nước).

Bước 4: Bắc cùi bưởi vừa tẩm đường ra và cho luôn 50 gr bột năng vào trộn thật đều sao cho cùi bưởi hút hết phần bột này vào trong.

– Tiếp tục cho thêm 50 gr bột năng, trộn đều cho bột bao hết bên ngoài cùi bưởi đến khi phần bột bên ngoài khô, cùi bưởi không còn ướt, không còn bột thừa là được.

Bước 5: Trong khi trộn bột bạn nên tranh thủ bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút đến khi cùi bưởi nổi lên (chia chỗ cùi bưởi ra luộc làm 2 lần). Sau đó dùng muôi thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá (để cùi bưởi giòn, dai hơn).

Bước 6: Ngâm đậu xanh 2 – 3 tiếng trong nước cho nở. Đun nước thật sôi và cho đậu vào hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (đậu phải chín bở và khô ráo).

Bước 7: Hòa tan 20 gr bột năng với 100 gr đường cùng nước rồi đổ vào nồi vừa luộc cùi bưởi Dùng đũa quấy thật đều tay cho đến khi bột chuyển màu trong thì cho cùi bưởi vào đảo đều rồi rắc tiếp đậu xanh vào, vừa rắc vừa quấy nhẹ. Cuối cùng cho thêm một chút nước hoa bưởi để món chè dậy mùi hơn, quấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 8: Múc chè bưởi ra bát và ăn thêm cùng nước cốt dừa.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản vậy là bạn đã có món chè bưởi thơm ngon bổ ích cho mùa hè rồi. Hãy thử làm nhé, chúc bạn thành công.

Hoàng Ngân