Cách làm chè đậu xanh tuyệt ngon như ngoài hàng

Chè là món ăn khoái khẩu và được nhiều người ưa thích, có rất nhiều loại chè như chè bưởi, chè thập cẩm, chè đỗ đen… Chè đậu xanh đánh cũng là món ăn cũng được rất nhiều người ưa thích.

Đậu xanh là loại thực phẩm vô cùng bỗ dưỡng, mát gan, thanh nhiệt cơ thể và được sử dụng trong việc chữa các bệnh như xơ vữa động mạch và huyết áp rất tốt. Món chè đỗ xanh đánh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, hãy cùng xem cách làm chè đậu xanh ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu để làm món chè đậu xanh

– 200g đường

– 600g đậu xanh bỏ vỏ

– 100g lạc rang sẵn

– 1 gói sữa tươi không đường

– 1 quả dừa xiêm

– 200ml nước cốt dừa

– 2 ống vani

– Muối

– 1 nhánh gừng

Đậu xanh bỏ vỏ để làm chè đậu xanh đánh

Cách nấu chè đậu xanh đánh đơn giản

Bước 1:

– Bạn cho đậu xanh vào nước ấm để ngâm trong khoảng 3 tiếng để đậu xanh được mềm, sau đó bạn nhặt những hạt sâu và lép rồi tiến hành đãi lại cho sạch và để cho ráo nước.

Bước 2:

– Gừng bạn rửa sạch sau đó gọt sạch vỏ và cho vào cối giã cho nhuyễn.

– Dừa xiêm bạn dùng dao mở phần đầu để cho nước dừa ra ngoài, dùng dụng cụ nạo dừa thành những sợi dài và nhỏ.

Bước 3:

– Cho đậu vào nồi và đổ nước dừa xiêm vào, nếu nước dừa ít thì cho thêm một chút nước lạnh sao cho nước trên mặt đậu 1cm. Cho một muỗng muối cùng với gừng đã giã nhuyễn vào nồi đun sôi.

Nấu đậu xanh với nước dừa xiêm

Bước 4:

– Khi nồi nước đun đậu đã sôi, bạn dùng muỗng vớt hết bọt nổi lên trên miệng nồi,sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đậu được nhừ, trong quá trình đun thì bạn đảo đậu đều tay để đậu không bị cháy ở phần đáy nồi.

Bước 5:

– Bạn đun cho đến khi đậu xanh nhừ thì dùng đũa khuấy cho đều, đánh cho đậu được tơi và nhuyễn ngay ở trên bếp.

– Bạn khuấy đều và cho thêm vani và đường vào nồi nêm cho vừa ăn.

– Tắt bếp và bắc đậu ra ngoàì và chờ cho chè nguội bớt.

Bước 6:

– Bạn múc chè ra bát và cho thêm 3 muỗng sữa tươi không đường, 1 muỗng nước cốt dừa, 1 muỗng lạc rang nghiền nhỏ vừa, một ít dừa nạo và 3 muỗng đá bào. Sau đó trộn đều lên là bạn đã có thể thưởng thức món chè đậu xanh đánh cực kì thơm ngon rồi đấy.

– Chè đậu xanh đánh nấu xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 – 4 ngày để thưởng thức món ăn này.

– Ngoài ra, tùy sở thích của bạn mà có thể ăn thêm với lại thạch hoặc trân châu cũng làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Món chè đậu xanh đánh thơm ngon hấp dẫn

Yêu cầu đối với món chè đậu xanh đánh

– Món chè đậu xanh đánh cần mịn nhuyễn,có màu vàng sánh, vị ngọt thanh của đường hòa quyện với vị ngọt của nước dừa tươi rất hấp dẫn.

– Chè đậu xanh đông đặc lại khi bạn để nguội.

Khi thưởng thức món chè đậu xanh đánh bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện độc đáo của các hương vị vào với nhau, đó là vị ngọt thanh của chè kết hợp với vị bùi ngậy của đậu xanh, vị béo từ sữa, mùi thơm đặc biệt của nước cốt dừa, dừa nạo và hương vani và vị nồng ấm của gừng mang lại.

Chúc các bạn nấu chè thành công!

Thu Vân