Cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà

Giá đỗ là một thực phẩm rất được yêu thích trong các bữa cơm hàng ngày, nhất là trong mùa hè này. Tuy nhiên, với tình trạng giá đỗ bẩn, giá đỗ dùng chất kích thích được bày bán tràn lan như hiện nay tại các chợ, nhiều bà mẹ lo ngại khi chọn mua loại thực phẩm này cho gia đình.

Mẹo vặt đời sống sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá đỗ đơn giản, tại nhà, vô cùng đảm bảo vệ sinh, mà lại tiết kiệm. Cùng tham khảo để có những ngọn giá đỗ ngon và tươi nhất cho bữa cơm gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đỗ xanh nguyên vỏ, nguyên hạt (1 lạng đỗ xanh sẽ cho ra từ 0,8-1,2kg giá). Đem đỗ xanh ngâm nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 30 ᴼC từ 2 đến 24 tiếng. Tùy thuộc vào thời tiết khi ngâm mà thời gian ngắn hay dài cho đến lúc vỏ hạt đã nứt ra.

Đỗ xanh nguyên vỏ ngâm nước

– Chuẩn bị một rổ to tùy thuộc vào lượng đỗ bạn làm, mục đích là để giá luôn thông thoáng và thoát nước.

– Chuẩn bị một tấm vải sạch để giữ ấm cho đỗ.

Cách làm giá đỗ

– Trải một lớp khăn lên rổ.

– Trải đều đỗ lên rổ.

Nếu làm nhiều đỗ thì lần lượt rải một lớp khăn, một lớp đỗ, rồi lại một lớp khăn, cứ thế đổ lên liên tục và cuối cùng phủ một lớp khăn lên.

– Sau đó, bạn dùng một vật nặng (quyển sách hoặc bất cứ cài gì) đè lên để cọng giá đỗ được mập mạp.

– Sau đó, đem rổ đó để ở nơi tối vì ánh sáng sẽ làm giá nhanh mọc hơn và sợi dài, không được mập.

– Hàng ngày tưới nước sao cho khăn luôn ẩm ướt.

Ủ bằng khăn bông mềm và tưới nước hàng ngày

– Chờ trong khoảng từ 2,5 – 4 ngày sau là bạn đã có được rổ giá đỗ ngon sạch để chế biến rồi.

Thành phẩm giá đỗ thu được

Lưu ý: Khi thu được giá, bạn cho giá vào rổ to và thưa, ngâm vào chậu nước khuấy đều. Lúc này, giá và vỏ đỗ sẽ dễ dàng tách rời nhau nên bạn không phải mất công ngồi nhặt vỏ đỗ.

Chúc các bạn thành công với cách làm giá đỗ mà Mẹo vặt đời sống đã giới thiệu trên đây.

Hoàng Ngân