Cách làm kem đậu xanh cực ngon

Những que kem mát lạnh kèm theo vị thơm dịu của đậu xanh chỉ mới nghe đến đã khiến bạn thích thú, nhất là trong tiết trời mùa hè oi bức này. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm món kem đậu xanh để cả gia đình cùng thưởng thức? Đây sẽ là lựa sáng suốt nhất của bạn trong mùa hè này đấy.

Việc bạn tự làm kem đậu xanh sẽ giúp đảm bảo tuyệt đối độ an toàn vệ sinh thực phẩm cho bản thân và gia đình, vì hiện nay kem được bày bán trên thị trường có rất nhiều loại, lượng đường trong kem thường quá ngọt hoặc có sử dụng đường hóa học không tốt cho sức khỏe. Không những thế sẽ giúp bạn có được những niềm vui thú vị với món kem đậu xanh tự làm. Trong bài viết này Mẹo vặt đời sống sẽ chia sẻ với bạn cách làm kem đậu xanh cực ngon cho mùa hè nhé!

Nguyên liệu

– Đậu xanh 150 gam

– Sữa tươi: 200 ml

– Nước cốt dừa: 100 ml

– Đường: 50 gam

– Bột ngô: 1 thìa nhỏ

– Bột mì: 1 thìa nhỏ

– Nước lọc: 100 ml

– Khuôn kem

Khuôn làm kem đậu xanh

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra. (Chú ý bạn có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ, nhưng tốt nhất nên chọn đậu xanh nguyên vỏ sau đó đãi sạch để giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như hương thơm của đậu).

Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.

Bước 2: Cho sữa tươi và 50 gam đường vào nồi, khuấy đều cho tan.

Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đánh đều. (Để làm được bột đậu xanh bạn chỉ cần mua đỗ xanh đã xát vỏ ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vo sạch và cho vào nồi hấp chín. Lúc đỗ xanh còn nóng bạn dùng muôi nghiền nhuyễn là được).

Bước 4: Hòa tan 2 thìa bột mì, bột ngô vào chung bát với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.

Bước 5: Khi sữa đã sôi thì nhanh tay cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội.

Bước 6: Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể dung được.

Yêu cầu kem đậu xanh

– Kem phải đóng thành khuôn đều, đẹp mắt, không bị chảy nát.

– Kem có màu sắc hài hòa, vàng đều, mùi thơm dịu mát.

– Khi ăn kem có vị ngọt vừa, hơi béo ngậy, vị bùi bùi của các hạt đậu xanh.

Trên đây là cách làm kem đậu xanh cực ngon mà Mẹo vặt đời sống đã chia sẻ giúp các bạn không phải mất công đi xa mà vẫn có những que kem đậu xanh thơm ngon trong đủ lạnh, đánh tan cái nóng oi bức của mùa hè. Chúc bạn thực hiện thành công.

Hoàng Ngân