Cách làm kem vị bạc hà ngon tuyệt

Bạc hà được xem như một vị thuốc trong Đông y giúp chữa các bệnh về đường hô hấp và dùng để giải nhiệt trong cơ thể. Với công dụng tuyệt vời của nó cùng hương vị rất riêng, rất đặc trưng, ngày nay bạc hà còn trở thành một trong những nguyên liệu để chế biến kẹo, bánh, thú vị nhất là những que kem bạc hà có vị mát lạnh, thơm dịu.

Cảm giác tê tê ở đầu lưỡi và mùi thơm mát của bạc hà khi cắn miếng kem đầu tiên khiến nhiều người “nghiện nó”, nhưng hẳn sẽ thú vị hơn rất nhiều nếu tự tay bạn làm món kem bạc hà cho gia đình mình trong mùa hè oi nóng này đấy. Đừng ngại vào bếp nhé bởi công thức làm kem bạc hà rất dễ. Mẹo vặt đời sống sẽ chỉ cho bạn cách làm kem vị bạc hà cực đơn giản ngày tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Nào hãy chuẩn bị những chiếc hộp đựng kem để chào đón ly kem bạc hà mát lạnh nhé!

Nguyên liệu làm kem bạc hà

– Trứng gà: 2 quả (Chú ý chỉ lấy long đỏ)

– Đường: 30 gam

– Sữa: 200 gam

– Xi rô bạc hà: 3 muỗng canh

– Kem tươi: (whipping cream)100 gam

– Sô cô la đen: 40 gam

– Hạt điều: 40 gam (hoặc quả óc chó, hạnh nhân hay loại khác tùy ý)

Cách làm kem bạc hà

Bước 1

Trước khi bắt đầu chế biến các nguyên liệu làm kem, bạn hãy cho hộp đựng kem vào ngăn đá của tủ lạnh trước 3 giờ, như vậy sẽ giúp kem nhanh đông hơn.

Để tiến hành làm kem, bước đầu tiên là đập trứng ra một cái bát, gạt lấy phần long đỏ và bỏ phần lòng trắng trứng.

Cho một chút đường vào phần lòng đỏ trứng gà và đánh đều đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.

Bước 2

Đổ sữa vào nồi, đun sôi (Chú ý không nên đun ở nhiệt độ quá to khiến sữa trào ra), khi quan sát thấy bọt sủi lăn tăn ở xung quanh mép thì từ từ đổ hỗn hợp trứng vừa đánh vào, vừa đổ vừa đánh cho tan.

Bước 3

Tiếp tục đun hỗn hợp trên, đun sôi trên lửa nhỏ, vừa đun vừa dung đũa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị bén nồi và trứng không bị chín. Cứ đảo như vậy cho đến khi bạn cảm thấy quấy hơi nặng tay, quan sát thấy hỗn hợp trứng sữa hơi đặc lại thì tắt bếp.

Để một thời gian cho hỗn hợp nguội bớt thì đổ xi rô bạc hà vào khuấy đều tay.

Bước 4

Đổ kem tươi ra thố trộn, đánh đến khi kem bông nhẹ thì đổ hỗn hợp trứng, sữa vào trộn thật đều.

Bước 5

Đến công đoạn này, nếu làm kem bằng máy thì bạn để kem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh rồi làm theo hướng dẫn của máy. Sau đó mới để kem lên ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ cho kem đông.

Nếu không có máy làm kem riêng biệt, bạn hãy cho hỗn hợp kem vừa làm lên ngăn đá, cứ sau khoảng 1 tiếng lại đem ra đảo tơi bằng nĩa. Trong lần đảo tơi đầu tiên, bạn cho sô cô la xắt nhỏ và hạt điều vào trộn lẫn. Sau đó dàn đều mặt kem, đậy kín rồi bỏ trở lại vào ngăn đá.

Chú ý: Lặp đi lặp lại lại thao tác đảo tơi khoảng 4 – 5 lần là kem sẽ thành phẩm.

Thật tuyệt vời nếu trong tiết trời oi nóng này mà được thưởng thức ly kem mát lạnh. Kem bạc hà có độ dẻo mịn, béo ngậy hòa với có màu xanh mát trông rất bắt mắt. Những viên kem mát lịm đến tê lưỡi hẳn sẽ làm bạn thích thú. Điều thú vị nhất của món kem bạc hà là khi cắn mỗi miếng kem bạn lại có thể nhấn nhá thêm chút sô cô la và hạt điều giòn sần sật tạo cảm giác thật tuyệt vời.

Nào hãy cùng gia đình thưởng thức món kem bạc hà mát lạnh do chính tay mình làm nhé!

Hoàng Ngân