Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon

Món khoai tây chiên được các bé vô cùng yêu thích nhất là khi được bố mẹ đưa đi ăn đồ ăn nhanh. Bạn có bao giờ thắc mắc bí quyết nào để khoai tây chiên để lâu mà vẫn giòn? Cùng khám phá qua bài viết dưới đây nhé.

Bình thường bạn vẫn hay chiên khoai tây cho con ăn nhưng sau khi vớt ra khỏi chảo chừng 20 phút thì khoai tây bị ỉu mất và ăn không còn ngon nữa. Chính vì vậy mà hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm khoai tây chiên để lâu vẫn giòn.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

– 500g khoai tây

– 1 hộp bơ vàng

– Dầu ăn, muối, đường

– Tương ớt, sốt mayonnaise

– Giấy thấm dầu

Chọn củ khoai tây tươi không mọc mầm để chiên

Cách làm khoai tây chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai tây dùng để chiên là những củ khoai tây tươi, không mọc mầm.

– Chuẩn bị một chậu nước lạnh.

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dài, dày 0,5 cm, bạn có thể tỉa cạnh theo ý thích để thêm phần đẹp mắt cho món ăn. Cắt xong thì thả luôn vào chậu nước lạnh.

Cắt khoai tây thành miếng nhỏ

– Sau đó bạn vớt khoai tây ra rổ sạch và để ráo nước.

– Tiếp đó bạn cho khoai tây vào nồi luộc sơ với nước có pha với 1 thìa muối và ½ thìa đường để khi chế biến xong khoai tây sẽ có độ giòn ngon, dễ chiên hơn và giúp cho khoai tây chiên giòn được lâu hơn.

– Luộc khoai tây chín tới (không luộc chín nhé vì như vậy khoai tây sẽ bị nát) rồi đổ ngay vào thau nước lạnh mới, ngâm khoảng 3 phút, vớt ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai tây

– Cho chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập số khoai tây bạn có nhé. Đợi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên. Để nhỏ lửa, lâu lâu thì đảo khoai tây một lần.

Khoai tây chiên ngập dầu cho vàng đều

– Trải giấy thầm dầu lên trên mặt đĩa.

– Đợi khoai tây vàng đều hết các mặt thì vớt khoai tây ra để trên chiếc đĩa đó.

Khoai tây chiên trải trên giấy thấm dầu

Bước 3: Ướp vị khoai tây

– Nếu con bạn không ưa ngọt thì sau khi khoai tây khô hết dầu, bạn nên cho bé ăn kèm với một ít tương và sốt mayonnaise, lượng sốt mayonnaise phải nhiều hơn tương. Còn nếu con bạn thích ăn ngọt thì sau khi chiên khoai tây với dầu xong bạn cho vào chảo sạch 3 thìa bơ vàng, 1 thìa đường, đợi chúng tan hết thì cho khoai tây vào đảo nhẹ khoảng từ 2 -3 phút để bơ phủ đều bao quanh miếng khoai tây.

– Sau đó bạn vớt khoai tây ra đĩa và đợi cho nguội là có thể cho bé thưởng thức rồi.

– Khoai tây chiên phải có màu vàng ruộm, có độ giòn ngon và độ giòn giữ được lâu. Khi ăn miếng khoai tây có vị bùi, không còn bị thấm dầu ở miếng khoai tây. Nếu bạn thích làm khoai tây chiên bơ thì sau khi chiên miếng khoai tây không được quá ngọt, có vị béo, mùi thơm đặc trưng và bơ phải phủ đều bao quanh miếng khoai tây.

Khoai tây chiên giòn ngon hấp dẫn

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá xong bí quyết chiên khoai tây giòn thật lâu rồi. Hi vọng rằng với cách làm khoai tây chiên này bé sẽ càng ngày càng mê những món ăn mà bạn nấu.

Chúc các bạn thực hành thành công nhé.

Thùy Dung